脆皮烤鸭加盟 挂炉脆皮烤鸭加盟

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 北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美不腻，堪称一绝。创业的道路在怎么艰辛，也是具有挑战性的，现如今许多的投资创业加盟者选择项目，当然成功创业的第一步就是先选择合适的项目，所以选择项目的时候要懂得，把握好项目，如果选错了，是不会顺利成功的。现在烤鸭这个项目是一个非常火爆的美食行业，对于一般的投资创业者来说，从互联网就可以获取加盟信息，由此可知这个创业项目是的，可以通过北京烤鸭美食产品获得原创性的思路。加盟北京烤鸭，是需要有正确的和先进的项目理念。人人都知道“不熟不做”的道理，选择的项目与自己过去的从业经验、技能和兴趣越爱好就越吻合，越有内在和持久的动力，成功的可能性虽然大，但这不是唯一的，我们谁一出生也不是就会跑的，所以选择项目，都是慢慢来的，选择项目眼界，眼宏观是大机会，中观是中机会，微观则是小机会。在行业的景气上不要盲目的跟风，投资加盟热门生意的不见得人人都可以赚钱，走冷门的不见得个个都一败涂地，要记住“只有不景气的行业,没有不景气的企业”。创业项目多多少少的是需要一点的创新和独特的新意，对投资在几万、十几万、甚至上百万的项目，我们不主张上革命性或者全新的项目，这样市场的推广难度很大，风险很高，很难把握，所以小生意能把各个领域先进性的技术带到项目中来，提高了项目口味的独特，从而大大提高了利润。

成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按ZuiZui保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如此，没有淡季与旺季之分

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