把子肉技术培训 肉夹馍加盟

         把子肉技术培训 肉夹馍加盟

        现在市场上的把子肉卖的挺火的，大家都很喜欢吃，而且都知道老济南的把子肉很有名，很多人也会慕名到济南品尝一下把子肉的美味，想学习老济南把子肉技术就到济南盛福来小吃培训公司实地考察一下吧，我们公司专业老师现场真材实料手把手、一对一教授技术，包教包会，学期不限，直到学会为止，我们也随时欢迎大家的到来，咨询热线。

        把子肉是山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方的“把子肉”不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。

       所谓把子肉是根据孔子“肉切方正”的方法烹制，且以无酱不食的古训，把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期，正方形块变成了长方形，至明清时，这种长方形肉块又被扎缚上清蒲草或马蔺草，而形成“扎把肉”形式，故称为把子肉。

       制作把子肉，味香淳美的先决条件，即为香料配比，把子肉制作选用香料配比为秘方，煮制好的把子肉香飘街头巷尾。

       把子肉一直深受欢迎，不只是因为方便快捷，老少皆宜，把子肉的营养价值也是不容忽视的，配菜也是丰富多种，营养丰富。

       因为把子肉是选用上乘五花肋条肉精制而成，其肥肉中所含的脂肪质量高，是人体生长发育不可缺少的营养素，所以把子肉不仅是美味食品，而且是人身体重要的营养素来源。

       我国专家发现北京40余名百岁老人长寿原因之一，就是偏爱炖煮的红烧肉，为什么常吃肥肉却能长寿呢？其中奥妙在于科学的烹饪技能和精心料理的炖煮方法。肥肉通过长时间炖煮其饱和脂肪酸和胆固醇可降低50%以上，而产生对人体有益的不饱和酸却能大量增加，这就是肥肉对人们身体有益健康和长寿的原因之一。

        济南盛福来教把子肉的做法，学习内容包含：把子肉、四喜丸子、卷尖、海带卷、炸豆腐、炸鸡蛋、酱鸡蛋、卤鸡腿、豆角、酱辣椒等，亲自动手练习，包教包会，学期不限，直到学会为止。

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