内蒙古特色火锅培训麻辣烫培训配方无保留传授

更新时间：2020-03-01 12:03:34 信息编号：4686396 发布者IP：111.127.149.214 浏览：67次

供应商: 内蒙古伟宏餐饮管理有限公司 商铺
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入驻顺企：
第
10
年

主体名称：
内蒙古伟宏餐饮管理有限公司

组织机构代码：
150104000038234
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品牌: 伟宏小吃培训
关键词: 火锅培训特色小吃培训麻辣烫培训
所在地: 内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区南茶坊十字路北一百米路东商住楼1单元3层南户
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火锅涮涮锅

一工艺亮点

1.秘制底料配方，延续古方精髓，结合现代工艺，采用三十种调料、药材配制而成，故而不上火。

2.汤底麻辣鲜香俱有，汤味强烈的勾人食欲，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，妙不可言，实属一绝。

3.香味浓郁，汤底可调原味、麻辣、鲜香、香辣、蒜香等多种味道，适合各地消费者不同口味，不同年龄层次的人食用。

4.特制红油，汲取川味火锅以及湘味干锅的精华，加入伟宏秘制的二十多种中草药以及十多种鲜蔬，运用传统慢煨细火之法，熬出的红油色泽鲜亮，有一种看了就想吃的感觉！

5.科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作。

二技术培训流程：

课程目录：

A.秘制火锅底料的炒制

B.清汤火锅、重油火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅、自助火锅等。

C.各种混素菜的处理与制作、各种火锅味碟风味酱料的制作。

D.白汤的熬制、调味、保管方法。

E.红汤的秘制酱料调制（微辣、中辣、重辣、辣）

F.特制红油的熬制。

G.其它地域麻辣烫口味的调整。

H.学员实际操作。

课程安排：

A.传授食材、中草药质量的辨别方法（可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察）

B.传授秘制火锅底料配方以及炒制。

C.传授原味骨汤的熬制、调味、保管方法。

D.传授特制红油的熬制方法以及注意事项。

E.传授各种调味碟的调制方法。

F.传授烫制各种菜品的火候、时间以及注意事项。

G.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放。

培训时间：不限制学习时间，学会为止，随到随学，当天安排课程，老师全程指导，一般4-5天左右，视个人情况而定；节假日照常授课。

五培训承诺：签定“技术转让”“包教包会”“配方全部传授”合同。

六培训费用：2000元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。

七、开店指导

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

5、常用设备的配置及购买。

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