蛋黄粉(产品出口日本) 天津(日资企业)

公司原料鸡蛋采用与农户契约放养式，统一供雏，统一供饲料，统一用药管理，统一价格回收鸡蛋，从而保证每枚鸡蛋无药残，无激素。公司蛋制品健康，安全。饲料中不含有鱼粉等动物性原料，产品无腥味，更香醇。

蛋黄粉含有丰富的磷脂，不仅具有丰富的营养价值，而且具有很好的乳化性，可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产中。
1、在糕点、面包、饼干上的应用： 　　
①能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品的风味； 　　
②在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力； 　　
③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；
2、在冰淇淋上的应用： 　　
鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，还可以改善产品的风味。