食品烘干设备鹤山烘干设备江门福瑞斯永淦多图
更新时间:2016-12-16 09:16:44 信息编号:4662142 发布者IP:125.127.97.47 浏览:27次- 供应商
- 江门福瑞斯永淦环保设备有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:江门福瑞斯永淦环保设备有限公司
- 报价
- 人民币¥150.00元每件
- 品牌
- 科瑞莱
- 型号
- ZB1828
- 关键词
- 食品烘干设备,小型烘干设备,农副产品烘干设备,烘干设备
- 所在地
- 江门市江海区东海路28号
- 联系电话
- 0750-3270333
- 总经理
- 陈治明 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
江门市福瑞斯永淦——中药材干燥的影响因素
1、中药材的种类与性质---中药材也包括根、茎、叶、果实、种子、皮类等。中药材的外形、大小、厚薄、轻重、质地、成分等等因素都影响烘干的过程。
2、干燥温度---根据物料的不同,在保证烘干质量的情况下,尽量选择高的烘干温度。以加快烘干速度。
3、湿度---物料不同湿度的含量大小
4、热风介质的风速---烘干室内的热风介质速度和干燥速度、物料形式、物料的特性有关系。
5、干燥速度和干燥方法的选择---干燥应该控制在一定的温度、湿度和风速等技术参数下进行。以保证物料在烘干过程中药理成分的保持。
6、物料摆放方式---堆积厚度,摆放方式影响烘干速度。应该合理控制堆积厚度,增加换热面积和通风量,从而加快烘干速度。
7、不同品种混合烘干---原则上中药材烘干的时候要求单一品种进行,不能够多品种混合在一起进行烘干。
8、二次烘干---一般是指在中药材进行加工前,对已经干燥的经过储存的原材料进行的二次干燥。
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江门福瑞斯永淦——果蔬干制原料选取和处理
果蔬干制对原料选取要求:果品原料要求干物质含量高,纤维素含量低,风味良好,核小皮薄;蔬菜原料,要求菜心及粗叶等废弃部分少,肉质厚,组织致密,粗纤维少,新鲜饱满,色泽好。
大部分蔬菜均可干制,只有少数种类,由于化学成分或组织结构的关系而不适合干制。如:石刀柏(又名芦笋或龙须菜)干制后失去脆嫩品质,组织坚韧,不能食用;黄瓜干制后失去柔嫩松脆的质地;番茄除喷雾干燥法制造番茄粉外,因水份含量高,在加工过程中,汁液损失很大,成品吸湿性又很强,容易变质,不宜用一般方法干制。
原料的处理
1.洗涤——干制前,须将原料中不适宜于干制的部分剔除,然后洗涤。清除原料表面的污物,泥沙和微生物,特别是残留的农药。洗涤用水一般用软水,因为硬水中含有大量钙盐和镁盐,镁盐过多使产品具有明显的苦味。果皮上如带残留农药的原料,还须使用化学药品洗净。一般常用0.5%~1%盐酸等,在常温下浸泡1~2min,再用清水洗涤。洗时,必须用流动水或使果品震动及摩擦,以提高洗涤效果。
2.热烫——热烫又称为烫漂或热处理。即将去皮、去核、切分的(或未切分)的新鲜果蔬原料在温度较高的热水或沸水中(或常压蒸汽中)加热处理。
热烫可以破坏果蔬的氧化酶系统。氧化酶在73.5℃下,过氧化酶在90~100℃下处理5min即失去活性。可防止因酶的氧化而产生褐变以及维生素C的进一步氧化。同时热烫可使细胞内的原生质发生凝固、失水而和细胞壁分离,使细胞膜的通透性加大,促使细胞组织内的水分蒸发、加快干燥速度。经过热烫处理后的干制品,在加水复原时也容易重新吸收水分。绿色蔬菜要保持其绿色,可在热水中加入0.5%的碳酸氢钠或用其他方法使水呈中性或微碱性,因为叶绿素在碱性介质中水解,会生成叶绿酸、甲醇和叶醇,叶绿酸仍为绿色。
3.硫处理——用硫燃烧熏果蔬,或用亚硫酸及其盐类配制成一定浓度的水溶液浸渍果蔬,称为硫处理。经过硫处理的干制品所含二氧化硫经吸水复原,加热煮熟之后,二氧化硫即可逸散,应达到无异味。
果蔬进行硫处理,可防止原料在干制过程中及干制品贮藏期间发生褐变。期间,应注意硫处理的浓度和处理时间,浸泡溶液中二氧化硫含量为1ppm时,能降低褐变率20%,10ppm时能完全不变色。虽然如此,但不应过度处理。
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品牌:福瑞斯永淦