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江西湖南腊肠烘干工艺

腊味烘干包含很广，常见的有腊肉烘干、腊肠烘干、腊鱼烘干、腊鸭烘干、腊鸡烘干、腊豆干烘干等、其实，腊味的含义远远不仅这些，很多东西都可以用来做腊味。

腊味烘干工艺主要分为三个阶段：

1、江西湖南腊肠烘干等速干燥阶段

历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、江西湖南腊肠烘干减速干燥阶段

发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。

3、江西湖南腊肠烘干快速干燥阶段

这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠Zui终烘干湿度控制在17%一下。

我公司腊肠烘干系统的优势：

1、江西湖南腊肠烘干机可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量。

2、江西湖南腊肠烘干过程温度分布均匀，湿度可以自动控制。

3、江西湖南腊肠烘干安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。

4、江西湖南腊肠烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。

5、腊肠烘干机通用性强，减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：米粉，果蔬糕，皇菊，中药材，竹笋，莲子，腐竹，香菇，食用菌，板鸭，小鱼，辣椒，牛肉，红薯，竹荪，果脯，蜜饯， 纸品、烟叶、果蔬、、肉制品、肠衣、海产品、皮革、、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，枳壳，蕨菜，黄花菜，沙姜、布料、衣物、肥料、中药材、蚊香、污泥、石膏、煤泥、污泥等的烘干。

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                           烘干机发展趋势——自动化和环保节能

     长期以来，国内干燥设备行业一直有生产规模小，入门门槛低，整体技术含量不高的特点。如今，高科技含量产品正在催生干燥设备制造业骨干企业的涌现，这表示我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要。

      如今，烘干机的发展十分重视节能和能量综合利用，这表现在：一是发展烘干机的自动控制技术，以保证机器Zui优操作条件的实现；二是随着人类对环保的重视，改进烘干机运作时减少粉尘和废气的外泄。这两点成为未来烘干机研发的主要方向。

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     福瑞斯永淦专注高温热泵烘干多年，不断创新，研发新品，为广大有物料需要烘干的厂家提供优质、高效的烘干设备！福瑞斯永淦烘干机具有适用性广、超级节能、自动化控制、安装方便、循环风均匀、占地面积小的特点，尤其在自动化控制和节能环保方面更是颇有优势。其自动化控制采用集成控制系统，人机界面，全自动控制无需人员值守；热回收使得机组系统内部热风循环减少热损，提高能源使用率，节能；采用民用220V单相电源，能源更环保，无污染气体排放！

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