供应食品级山梨糖醇
更新时间:2016-05-30 10:36:30 信息编号:4570562 发布者IP:110.184.41.87 浏览:73次- 供应商
- 成都科拜斯科技有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥3800.00元每吨
- 品牌
- 天力/罗盖特
- 规格
- 270KG/桶
- 有效成分
- 70%
- 关键词
- 山梨糖醇 保湿 低甜 糖果 牙膏 化妆品
- 所在地
- 成都市东玉龙街37号
- 联系电话
- 028-86788858
- 部门经理
- 李先生 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
山梨糖醇别名山梨醇,由法国Boussingault等从山草莓中分离而得,故名山梨醇,1958年Boye等合成成功。1961年中国辽宁大连油脂化工厂投产。目前 已载入中、澳、比、英、捷、欧洲、法、德、匈、意、新西兰、葡、瑞士等药典。
山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有明显效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产低甜度糖果点心的好原料,也是生产无糖糖果的重要原料,可加工各种防龋齿的食品。
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性,能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期,能改善小肠的色香味,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。
山梨糖醇代谢不引起血糖升高,可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
适用范围 | 推荐添加量(折干计) | 功效或性能 |
各类糖果 | 3~15% | 口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念 |
各类糕点、饼干 | 3~10% | 风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念 |
鱼类制品 | 3~8% | 防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性,保湿效果好、甜度低、防褐变 |
果酱、馅料 | 5~10% | 保湿效果佳、低甜度、无糖概念 |
饮料、酒、固体饮品 | 3~5% | 增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念 |
冰淇淋、果汁、果冻 | 3~6% | 低甜度、防晶析、无糖概念 |
冷冻鱼末 | 8% | 保湿效果佳、冷冻防护性能好 |
日化工业
山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25~30%,可保持膏体润滑,色泽、口感好;在化妆品中作为防干剂(代替甘油,故又称“代甘油”),可增强乳化剂的伸展性和润滑性,适用长期贮存;山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点,在化妆品行业中广泛应用。
相关产品:山梨糖醇 , 保湿 , 低甜 , 糖果 , 牙膏 , 化妆品
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