灰树花为人工培育的一种菌菇。灰树花的异名很多,河北叫做栗子蘑、栗蘑,四川叫千佛菌,而当地群众把它叫做莲花菇,北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板,还有叫奇果菌或叶奇果菌的。
灰树花具有松蕈样芳香,人工栽培的灰树花,其营养和口味都胜过号称菇中的香菇,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。