味之素I+G真品 1011
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- 上海味康食品有限公司 商铺
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- 型号
- 1011
- 品牌
- 味之素
- 含量
- 99-102(%)
- 所在地
- 中国 上海市 浦东三新路335号
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- 086 021 29606315/18930651975
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产品详细介绍
型号 | 1011 | 品牌 | 味之素 |
含量 | 99-102(%) | 有效物质含量 | 99--100(%) |
产品规格 | 10x1 |
i+g是新一代鲜味剂,可直接加入到食品中,起到增鲜作用.是增鲜酱油、调味品如鸡精、鸡粉等的主要成分,也可与谷氨酸钠(味精)并用。鲜度是味精的二百多倍。i+g是肌苷酸二钠(1mp)和鸟苷酸二钠(gmp)以1:1的比例混合制成。imp呈鸡肉鲜味.鲜度为味精的40多倍;gmp呈鲜菇鲜味.鲜度为味精的160多倍。呈味核苷酸二钠可被磷酸酯酶降解,导致失去鲜味。而酶类在80℃情况下会失去活性,因此,在使用这类鲜味剂时,应先将生鲜动、植物食品加热至85℃将酶钝化后再行加入。
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