五星十年 五星十年 53（％）
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- 供应商
- 贵州福王酒业有限公司 商铺
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- 品牌
- 五星十年
- 酒精含量
- 53（％）
- 原料与配料
- 高粱，小麦，水
- 所在地
- 贵州省贵阳市云岩区贵阳市云岩区北京路27号鑫都财富大厦1层5号
- 联系电话
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产品详细介绍
| 品牌 | 五星十年 | 酒精含量 | 53（％） |
| 原料与配料 | 高粱，小麦，水 | 原产地 | 贵州 |
| 天酱酒尊传统茅台镇酱香工艺，精选当道糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，勾兑窖藏等复杂工艺，至少五年方成。 |
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三高为：高温制曲，大曲发酵温度达到65－70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积，网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒，有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。 三长为：基酒生产周期长，同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、八次发酵、七次取酒，历时整整一年时间。大曲储存期长，经过六个月储存方可进入白酒生产，长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高，微生物种群得到平衡，对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长，必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发，酒体变的醇和；空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。 |
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