狗肉火锅培训,冬季餐饮创业好项目
更新时间:2015-12-30 17:00:27 信息编号:4371964 发布者IP:118.249.73.61 浏览:73次- 供应商
- 上海顶正餐饮管理有限公司长沙分公司 商铺
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- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:上海顶正餐饮管理有限公司长沙分公司组织机构代码:91430104352845031G
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- 关键词
- 狗肉火锅,快餐
- 所在地
- 湖南省长沙市岳麓区咸嘉湖西路179号前程丽景二楼
- 联系电话
- 0731-89770931
- 手机号
- 15343013236
- 招生办
- 刘老师 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
狗肉火锅,东北菜,主料,狗肉。口味,微辣, 色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。此菜功效:冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。
狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
制作方法:
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
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周老师
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