獐子岛海胆

獐子岛海胆属海珍品之一，以精深加工的冰鲜海胆肉在国际市场上供不应求，深受香港、日本等国内外客户的欢迎。

獐子岛海胆，生活于低潮区岩石、海藻丛中或是石缝中。产于“国家清洁海域”——獐子岛。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，每百克海胆黄含蛋白质20克，脂肪含量7.2克，其中主要是不饱和脂肪酸和磷脂，糖含有量14.9克。