双室真空油炸机、油炸设备 果蔬脆片加工设备
信息编号:4181524 浏览:157次- 供应商
- 广州旭众食品机械有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥199000.00元每
- 加工定制
- 是
- 种类
- 真空油炸机
- 品牌
- 广州旭众
- 所在地
- 广州市白云区太和镇南岭龙岗路九号
- 联系电话
- 86-02028277167
- 手机号
- 15920506891
- 销售主管
- 陶小珠 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
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双室真空油炸机是“旭众”
公司Zui新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球Zui新、Zui节能、Zui安全、Zui实用的油炸设备; 一、双室真空油炸机特点: 1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构; 2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产; 6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 二、双室真空油炸食品的优点: 1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 三、工艺特点: 1、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高 温对食品营养成分的破坏。 |
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联系电话:,020-28277171(金)
----------,020-28277163(刘)
----------,020-28277172(付)
公司网站:www.food-mach.com
公司地址:广州市白云区龙归镇龙岗路9号
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本产品的加工定制是是,种类是真空油炸机,品牌是广州旭众,型号是ZK-3800C,电压是380(V),功率是40000(kw),产品用途是油炸果蔬,外形尺寸是2000*1500*2500(mm),净重是2600(kg),包装是木箱,适用范围是茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,饮品店设备,中餐店设备,酒厂设备,休闲食品厂设备,肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,果蔬加工厂设备,调料加工厂设备,其他,售后服务是保修一年
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