为天皮鸡,方便菜,成品菜,扬州特产,豆制品,净菜

食用简述：

主料：成品皮鸡200g改刀装盘即可
特点：素菜荤做、高汤浸味，绵软细腻、看家特色

营养小贴士：大豆含有较高的蛋白质，被誉为“优质蛋白质仓库”。大豆蛋白的氨基酸组成接近人体的需要，而且富含谷物中较为缺乏的赖氨酸，钙、磷、铁和硫胺素的含量也很丰富，核黄素也有一定含量。近年的医学研究表明，豆制品富含植物激素，具有调节人体激素含量的作用，常食大豆类制品有预防男性前列腺癌的作用。豆制品又属于低脂肪高蛋白食品，而蛋白质可缓冲胃内的酸碱度，降低胃内致癌物——亚硝胺类的形成，增加胃粘膜的分泌，减少致癌物与胃粘膜的接触，提高机体的胃组织修复能力，常进食豆制品，对预防胃癌有一定作用。大豆所含的脂肪酸中多半是亚油酸，占50％以上。该酸是一种不饱和脂肪酸，具有降低血液中胆固醇作用。大豆含的卵磷脂是构成人体细胞膜的重要成分，有减少血中胆固醇、降低血压和防衰老的作用。大豆含有的豆皂甙能促进脂肪分解、抑制多余脂肪的合成和吸收，能防止体内氧化脂质的生成，而过氧化脂质是动脉硬化的致病因子，故豆制品有预防动脉硬化作用，大豆制品能赋予血管以弹性，对突发性血压升高亦能免于血管破裂。

本系列产品为江苏食为天假日酒店股份有限公司畅销经营十六年积淀传承的经典淮扬菜。

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