易太孜然寸骨，厨师好帮手，是你的。

孜然寸骨是一个很热门的菜式，此原料制作简单，食用方便，所以此原料值得各大酒楼酒店必备！

属性：冷冻食品

原料：寸骨、盐、味精、香辛料

孜然寸骨的做法：

原料:孜然寸骨6根、鲜花两朵、西香菜3根
调料：孜然粉3克
制作方法：将锅烧热后注入油烧至120度时，放入解冻好的孜然寸骨，炸6分钟左右，直至表皮酥脆即可，然后捞起撒上孜然粉即可上桌。
特点：使用孜然寸骨可做成烧烤寸骨、椒盐寸骨、西汁寸骨等各种菜肴，适用于各种宴会。

用孜然寸骨做烧烤风味更佳！

孜然寸骨的相关图片：

　孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨)，经过腌、蒸、炸、烩烹调而成，肉质脆嫩爽口，香而不腻。两湖的孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨，可见孜然寸骨的美味!

　　注释：寸骨也就是平常说的牙签骨，一般没有现成的买，可以买猪后腿展子(也称骨展)回来自己加工一下，削去部分肉便可。

　　材料：寸骨6根、红椒1只剁碎、蒜茸和葱花各适量、孜然粉1匙。

　　1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。

　　2.隔水蒸熟寸骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。

　　3.油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。

　　4.爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱花便可。

孜然寸骨是冷冻食品，购买后请于-18℃以下冷藏，保质期12个月。

　　材料：寸骨6根、红椒1只剁碎、蒜茸和葱花各适量、孜然粉1匙。

　　1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。

　　2.隔水蒸熟寸骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。

　　3.油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。