鮰鱼肚,厨师好帮手，是你的。
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产品详细介绍
| 品牌 | 鮰鱼肚 | 净重 | 250（g） |
| 原料与配料 | 鮰鱼肚 | 保质期 | 365（天） |
| 原产地 | 福建 | 生产厂家 | 福建 |
| 储藏方法 | 冷冻 | 规格 | 1件26包250g |
| 售卖方式 | 包装 | 特产 | 否 |
主料：鮰鱼肚
配料：美国红腰豆、高汤
口味：汤鲜味
做法：把发好的鱼肚洗净，将腰豆、鱼肚飞水后，加入高汤烩制即成。
红腰豆是干豆中营养Zui丰富的一种，含丰富的维他命a、b、c及e，也含丰富的铁质和钾等矿物质。有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
鱼肚，即鱼鳔，肥润松软，味厚鲜美，被视为“水八珍”之一。鮰鱼鱼，似鲇而大，头微扁而青白色，鮰鱼肚称得上筵席上的大菜。
鮰鱼肚汤汤清味鲜，鱼肚松软是美容养颜佳品，今天推荐的腰豆鮰鱼肚做法及其简单，成本低廉，操作也并不复杂，在家制作时，可以用其他佐料代替高汤，制成后口感鲜美，很适合成为节日菜谱!尤其是冬季来临，为家中的男女老少烹制一份鱼肚汤，营养又美味。
推荐做法：
1.腰豆鮰鱼肚
主料：鮰鱼肚
配料：美国红腰豆、高汤
口味：汤鲜味
做法：把发好的鱼肚洗净，将腰豆、鱼肚飞水后，加入高汤烩制即成。
2.
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xo酱爆鮰鱼肚
原料：
冷冻鮰鱼肚一袋（250g）
配料：
西芹150g、红椒一个
调味料：
xo酱100g、精盐10g、味精5g、食用油适量、香油8g
制作方法：
将冷冻鮰鱼肚流水解冻后，用剪刀从肚口剪开一刀洗净待用；西芹用刨刀去皮洗净切成6.5*1.5
cm的长段待用；净锅置火上注入净水2000g并加入盐、味精，烧开后下入西芹段、红椒片飞水断生即可捞出沥干水，放入干净容器中，加入盐、味精、香油拌好味装入盘中。鱼肚飞水断生后沥干水待用；净锅置火上下入xo酱，小火爆香后下入鱼肚爆炒至酱料均匀裹住鱼肚即可出锅，放在西芹上并淋上香油即可。
成品特点：
色泽鲜亮、口感嫩脆、咸鲜香醇、酱香宜人、下酒宴席佳肴。
制作要领：
将鱼肚剪开，避免爆炒时膨胀爆炸。鱼肚飞水一定要断生，避免未熟透。
此原料可以制作铁板鮰鱼肚、香辣鮰鱼肚、锅仔。
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原料：湖北石首笔架鮰鱼肚（干制品）、芥胆、水生粉、老母鸡汁、熟鸡油、盐、味精、白胡椒粉。
制法：将鮰鱼肚用油泡发，漂洗干净切片，芥胆改刀。鱼肚、芥胆焯水。姜、盐、葱炝锅加入鸡汁，倒入鱼肚调味，蒸5分钟后出笼盛盘，用水生粉勾芡淋上热鸡油即可。
编辑:姚启慧
主要经营：冷冻食品
[吴以东]个体经营位于中国上海普陀区铜川路936号，[吴以东]个体经营是一家冷冻食品等产品的经销批发的个体经营。[吴以东]个体经营经营的冷冻食品畅销消费者市场。[吴以东]个体经营的产品在消费者当中享有 ...
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