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深圳低价批发麦芽糖醇,食品级麦芽糖醇

更新时间:2015-06-13 15:36:38 信息编号:3694933 发布者IP:115.56.119.95 浏览:89次
供应商
深圳市江源商贸有限公司 商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
9
主体名称:
深圳市江源商贸有限公司
组织机构代码:
440301104909382
报价
人民币¥28.00元每公斤
品牌
江源
型号
AEO-3
用途
甜味剂、保湿剂、品质改良剂
关键词
麦芽糖醇深圳价格,麦芽糖醇CAS:585-88-6
所在地
深圳市南山区公园南路蛇口联合工业村G栋A603南山区电子商务创新服务基地(入驻深圳一二三商务秘书有限公司)
联系电话
0755-29438062
手机号
13316857156
联系人
杨杰  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

 英文:maltitol 分子式:C12H24O11 分子量:344.31  ph  5.5—7.0   CAS:585-88-6  含量99%

成分:由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。
性状:为白色结晶性粉末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。
制备:麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶用途:作为低热量的糖类甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。 
1.用于糖果、巧克力生产
  由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
2.在果汁饮料中的应用
  麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
3.在冷冻食品中的应用
  冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。 
麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。
麦芽糖醇的理化性质及生理功能如下:
(1)麦芽糖醇极易溶解于水。
(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。
麦芽糖醇是一种有蔗糖一样甜度的低热量的甜味剂,它的稳定性,高甜度,适用于制作各种低热量、低脂肪食品,麦芽糖醇不会产生蛀牙。麦芽糖醇是一种多元糖醇,它有很好的口感,甜度为蔗糖的90%。麦芽糖醇特别适合甜味食品,如无糖硬糖果、口香糖、巧克力、烘焙食品和雪糕。麦芽糖醇是人们从淀粉中提炼的麦芽糖加氢而成,像其他糖醇一样,不会产生褐变反应。麦芽糖醇的高甜度使得不需要其他甜味剂配合使用。对比其他的多元糖醇来说,麦芽糖醇入口几乎没有清凉感。
*低热量的甜味剂:2.1卡/克 
*适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品
*尤其适用巧克力食品
(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。 
 
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所属分类:中国精细化学品网 / 甜味剂
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