膨化食品 皇品排骨味 休闲食品 复合调味料粉

品牌	善味	商品条形码	无
卫生许可证	京卫食证字[2007]第110106-023445号	产品标准号	Q/MGWJW001-2008
净重	20000（kg）	原料与配料	盐、糖、味素、排骨粉、食品添加剂
保质期	12（个月）	原产地	北京
生产厂家	北京善味普达食品有限公司	储藏方法	常温密封
规格	20kg*1袋/箱	生产日期	Zui新
售卖方式	包装	特产	否

产品特点：本产品为皇品排骨味，与膨化食品搭配具有的口感和口味；

适用人群：各种餐饮店面和居家调味及膨化食品工厂；

包装形式：本产品为10公斤*2袋/箱（小包装形式可洽谈）；

使用方法：将本产品以4%-6%的重量比，根据个人喜好均匀撒在刚刚烤好的产品上即可；

售后服务：保质保量，如需口味调配的客户可登录我公司网站，由调味师在线指导；或打电话咨询。

产品性状：为粉末状，无杂质，无异常味道，具有浓浓的排骨香气，不结块，可通过40目筛。

储存方式：请密封置于干燥阴凉，避免阳光直射。

产品配料表：食用加碘盐、白砂糖、食品添加剂（谷氨酸钠、食用香料）等。

北京善味普达食品有限公司成立于2007年，工厂座落在北京市大兴。主要经营复合调味料、即冲汤料、调味原料、腌制料、裹粉、保水剂等，为休闲食品、膨化食品、方便面调料、肉制品、饼干以及家庭调味原料等食品行业提供优质的食品原料和配料。

公司秉承"人为善，味为善"的经营理念，以研发为主导的经营模式，公司还成立了研发实验室位于北京市丰台区，强大的研发体系是公司技术力量的核心。尤其是有一大批具有丰富的研发经验的调味专家，保证了产品的技术的不断创新，保证了市场的不断开拓与公司的持续发展。调味坚持"品质第一、客户第一"的原则，为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！

联系电话：010-63297677朱经理

联系地址：北京市丰台区右安门外东滨河路2号院4号楼8门802室

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随想杂谈

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。排骨，也可用来形容人非常瘦，多指男性。

效用

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

排骨：

　　不仅是一种食物，也还是广东很萌很强大的悠悠球手陈嘉麟的昵称。

排骨的n种做法 1、红烧排骨

　　原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 　　 排骨的各种做法图片(20张)做法： 　　1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 　　2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 　　3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 　　4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； 　　5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

2、香酥排骨

　　用料： 　　1、猪排骨一斤。 　　2、葱三棵。 　　3、老姜一块。 　　4、酱油一大匙。 　　5、五香粉咖啡匙。 　　6、熟芝麻一大匙。 　　7、香油一小匙。 　　8、盐、味精适量。 　　9、汤或水一汤匙。 　　做法： 　　1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。 　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

3、草莓酱排骨

　　用料： 　　1、猪排骨半斤。 　　2、草莓酱两大匙。 　　3、蕃茄酱两大匙。 　　4、白糖一咖啡匙。 　　5、盐、鸡精适量。 　　做法： 　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

4、糖醋排骨

　　用料： 　　1、猪排骨一斤，斩段。 　　2、白糖三大匙。 　　3、醋四大匙。 　　4、酱油两大匙。 　　5、葱四棵，切段。 　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 　　7、泡辣椒六个，切段。 　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 　　9、盐适量。 　　做法： 　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

5、豉香排骨

　　用料： 　　1、排骨一斤半。 　　2、豆豉三大匙。 　　3、芹菜二两。 　　4、葱半两。 　　5、老姜一块。 　　6、蒜半个。 　　7、油辣椒三大匙。 　　8、蚝油两大匙。 　　9、干红葡萄酒半汤匙。 　　10、盐、鸡精适量。 　　做法： 　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。

6、五香粉蒸排骨

　　用料： 　　1、猪排骨一斤，斩段。 　　2、大米二两。 　　3、葱四棵，切碎。 　　4、甜面酱一大匙。 　　5、红糖一大匙。 　　6、酱油两大匙。 　　7、老姜极小块，切末。 　　8、醪糟汁两大匙。 　　9、五香粉一小匙。 　　做法： 　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。

7、海带排骨汤

　　用料： 　　1、猪排骨两斤，斩段。 　　2、鲜海带一斤，切长方块。 　　3、老姜一块，用刀拍破。 　　4、花椒二十余粒。 　　5、黄酒两大匙。 　　6、盐适量。 　　做法： 　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

8、莲藕排骨汤

　　用料： 　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 　　3、老姜一切，用刀拍破。 　　4、花椒约二十粒。 　　5、黄酒两大匙。 　　6、盐适量。 　　做法： 　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

9、冬瓜排骨汤

　　用料： 　　1、猪排骨一斤，斩块。 　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 　　3、葱半两，挽结。 　　4、老姜一块，用刀拍破。 　　5、花椒约二十粒。 　　6、黄酒两匙。 　　7、盐适量。 　　做法： 　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

10、孜然排骨

　　用料： 　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 　　2、孜然粉一咖啡匙。 　　3、花椒粉一咖啡匙。 　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 　　5、葱两棵切碎。 　　6、老姜一小小块切末。 　　7、料酒两大匙。 　　8、白糖一匙。 　　9、盐、味精、红油适量。 　　做法： 　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。

11、茶香排骨

　　材料：排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。 　　做法： 　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱、大蒜爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 　　3.放入调料（绍酒、盐、糖和酱油）； 　　4.放入水和茶叶，中火炖45分钟； 　　5.上碟前5分钟放入盐、鸡精等。 　　十二、海带排骨汤 　　

口味：汤香味鲜，营养丰富。 　　主要材料：排骨200克 海带结120克 生姜1块。 　　调味料：精盐2小匙 味精1小匙。 　　制作方法： 　　1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分；海带结洗净备用；生姜洗净拍松； 　　2、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开，加入海带结，改小火继续煮1小时，Zui后加入精盐、味精调味即可。 　　除了红烧排骨外，全国各地因为口味的不同，制作了如糖醋排骨、排骨汤、炖排骨、排骨年糕、排骨米饭等做法！

12、高升排骨

　　主料：猪小排500克 　　调料：料酒1汤匙，生抽4汤匙，醋2汤匙，白糖3汤匙，水5汤匙 　　做法： 　　1.小排或者肋排一斤剁成小块,洗净沥干水分.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了 　　2.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就行 　　3.旺火煮开，转小火焖30分钟左右 　　4.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可以了 　　饮食小常识： 　　1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨，亦称之为“步步高升”，是以其调味料的用量顺序而命名。 　　2、排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。

13、干烧排骨

　　主料：猪小排500克 　　调料：盐5克，葱6段，姜5片，八角1个，花椒10粒，干辣椒5个，生抽30毫升，老抽15毫升，红糖15克，白酒(高度)30毫，香叶3片，芝麻少许

做法： 　　1.肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用 　　2.炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干 　　3.排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄 　　4.放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红 　　5.加入开水没过排骨表面，加如盐，、白酒、老抽，盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖 　　6.Zui后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，Zui后撒上芝麻即可 　　烹饪小技巧： 　　1、红烧排骨有那种带着汤汁的，香香的，拌着米饭一下能吃两碗，但是下次可以尝试一下这种做法，Zui后烧好的排骨干干的，但是表面微微有点焦脆，很像炸好的，热吃、凉吃都很不错; 　　2、排骨买肋排，个头小点容易熟而且也便于入味。排骨洗净后用白酒腌制一下就能去腥，不需要焯烫，这样更容易保持原汁原味! 　　3、生抽和老抽建议都用，这样既有好看的颜色，味道也会很鲜美，盐的用量可以减少，或者Zui后出锅前尝一下，根据自己口味添加; 　　4、汤汁快干的时候排骨应该正好八九分熟，这是转成大火将汤汁完全烧干，但是要注意不停的翻炒以免糊锅。Zui后汤汁收干后继续煸炒，排骨就会出油，利用这些油质继续煸炒大约10-20秒钟，有点类似于煎炸的效果，Zui后排骨外层就会焦黄、香脆，即使放凉了吃也很香脆!

14、咖喱土豆炖排骨

　　主料：猪小排500克，土豆2个

调料： 盐1茶匙，葱适量，姜适量，生抽3汤匙，咖喱3块，青尖椒2个，红尖椒2个，植物油3汤匙，水适量 　　做法： 　　1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片 　　2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀 　　3.加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火 　　4.炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入

15、蜜汁烤排骨

　　主料：猪小排800克 　　调料： 蒜1汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，叉烧酱2汤匙，柠檬(片)2片，柠檬汁1/4汤勺 　　做法： 　　1.肋排洗干净。除去多余水份后切成小块。在排骨中加入叉烧酱，酱料放的多少，要看排骨的多少，还有自己的喜好 　　2.加入老抽

3.搅拌均与 　　4.加入适量耗油 　　5.把蒜捣成泥，加到排骨中 　　6.挤入一点柠檬汁。少量的柠檬汁不仅可以祛除肉的腥味，还能让肉质变得松软一些 　　7.放入两片柠檬片 　　8.放到冰箱的冷藏室里腌制24小时 　　9.开始烤肉啦。把肉均匀的码放在烤架上，将肋排肉厚的那面冲上，放置在中层。在烤盘中铺上锡纸。将烤盘放在烤箱的下层。烘焙的时候排骨会滴答很多的酱汁。用铺着锡纸的烤盘接着点事后比较好收拾。200度烘烤20分钟 　　10.20分钟后，把腌排骨剩下的酱汁再在排骨上刷一遍。小心不要被烫到，将刷过酱汁的排骨放入烤箱继续烘烤220度20分钟 　　烹饪小技巧 　　同样做法也适用于烤五花肉，烤鸡翅。但是需要在中间二次刷酱的时候将肉或鸡翅翻面。

16、干煸麻辣排骨

　　主料：猪排骨500克

辅料：黄瓜1根，红尖椒(小)10个 　　调料： 盐3克，姜1块，蒜2个，花椒15粒，料酒30毫升，老抽20毫升，豆豉15克，白糖5克 　　做法： 　　1.排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3g盐、15ml料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候放冰箱里冷藏 　　2.黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下 　　3.锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出 　　4.将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿 　　5.放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ml的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后，放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，Zui后撒上芝麻增香

17、茄汁排骨

　　主料：猪小排500克

辅料：生抽，老抽少许，白糖，番茄酱，干淀粉，鸡蛋，料酒 　　做法： 　　1.将猪小排切成3厘米的方块，洗静，用盐，料酒，鸡蛋，水拌匀。 　　2.锅里放油，等冒烟时将小排下锅炸，至金黄色捞起沥干油。 　　3.拿一容器放生抽，老抽，白糖，番茄酱干淀粉兑汁拌匀。 　　4.将炸过的小排放入锅内加少许水和盐，还有兑过的茄汁一起煮，等汁少了再沟个薄欠，洒上几粒鸡精就可出锅了。