黄秋葵是一款具有更高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的使用价值和功效。黄秋葵喜冷凉、高湿环境,不耐贮运,宜快运鲜销。擦伤后又易变黑,在较高温度下就会衰老、黄化以致腐败变质。当温度保持在7—10℃,相对湿度保持85%—95%时(可采用喷水法加大湿度)大约可以贮藏10天。想要把黄秋葵进行长期贮藏,就需要把黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜,这样其保鲜期可达到9个月。其中,漂烫时间在0.5~1分钟的时间,能更好的使产品保持色泽和爽脆度,在贮藏过程中营养损失Zui小。
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