食品级维生素B7 维生素B7

维生素b7
　　别名：
　　维他命b7，维他命h，biotin
　　英文名：
　　vitamin b7, vitamin h, biotin
　　人体每日所需量 300 mcg
　　1 理化特性：生物素是一种含硫的维生素，今年来研究工作表明，营养学专家已经抛开传统对它的概念，已成为Zui受重视的水溶性维生素之一。
　　生物素具有8种异构体，但具有生物活性的仅是d-生物素一种。外观为白色针状结晶，可溶于水，耐酸、碱和热。饲料中常和赖氨酸结合。在动物细胞中以游离状态或和蛋白质结合，常温下比较稳定。
　　2 生理功能：碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢中的许多反应都需要生物素。它的主要功能是脱羧——羧化反应和脱氨反应中起辅酶作用，它与碳水化合物和蛋白质互变，以及碳水化合物与蛋白质向脂肪转化等有关。
　　动物很少发生生物素的缺乏，只有家禽可能出现生物素不足。