适用于烘焙工业化生产,韩式面包、qq球等产品。
特色
1.操作简便,省去繁琐的配料环节,有效提高生产效率。
2.稳定性高,有效避免制作过程中常易出现的成形,醒发烘烤后的回缩现象。
3.成品体积饱满、外观层次分明,组织呈现蜂窝状,口感外酥内q
4.风味浓郁,变化多样,色泽漂亮,卖相很好。