批发燕窝~印尼特级血燕窝破盏,净度好,特干/23元

--[燕窝的食用方法]

怎样浸发燕窝？
不论是燕盏、盏条、燕饼、燕丝、燕碎都是先浸水，使其膨胀，通常燕

盏、燕盏条浸 3 小时。燕饼、燕丝、燕碎浸 4 小时以上或一晚均可，

不过浸时不要用开水，以免营养流失，再拣去幼毛和杂质，然后再用清

水洗净。

燕窝是否炖得越长越好呢？
一般用冰糖炖燕窝，只需 45 分钟左右便可，血燕盏、燕饼、燕碎炖

1 小时左右，时间太长恐怕会破坏其蛋白质组织。

燕窝是否要经常食方为有效？
燕窝的分子组合比较大，需要较长时间消化，因此食燕窝是每日进

食少量，较易被人体吸收。若一次性大量进食，身体不能全部吸收而造

成浪费。

咸食方法：可选用鸡腿（去皮）或瘦肉，洗净切块后放入炖盅内，注入

适量开水，慢为隔水炖 1 小时，才加进浸发拣净的燕窝，再用慢火炖

1 小时，食用时可加入适量食盐调味。

甜食方法：将浸发拣净的燕窝放入炖盅内，注入适量开水，用慢火隔水

炖 40 分钟，放进冰糖再炖 5 分钟即可。若不放冰糖将燕窝炖 45 分钟，

热食时可加进鲜奶或椰汁。冷食时先将炖好的燕窝冷却，然后放进冰箱，

(清炖燕窝放冰箱可放一星期不变质)食用时才加进鲜奶或椰汁。

鲜百合冰糖炖燕窝:将浸发拣净的燕窝放入炖盅内，注入适量开水，用慢

火隔水炖 40 分钟，放进冰糖和鲜百合再炖 5 分钟即可,味道清香扑鼻。

--[怎样避免购得假燕窝]

燕窝价钱不菲 , 倘若不慎购得假货 , 除金钱损失之外 , 还可能对健

康有损。以下提供一些意见供参考：
1、燕盏的外观及形状均具有特徵，特别是背面的不规则的纤维组织网络

很难仿制，即使有假货，也容易分辨出来。
2、市面上有用猪皮经油炸或沙炒，切碎后加鸡蛋白调匀的干燥品来冒充

碎燕窝。由于猪皮经过油炸，即使加进蛋白也难盖其油味，用水浸会有

油浮上水面，且会成海棉状。
3、有用来自马来西亚的橡胶物质，浸发后冒充《湿燕窝》，此类 膺品

从外形上与真燕窝颇为相近，但浸发后溶液带有酸性，炖时有泡沫，真

的燕窝炖完后是不会这样的。
4、血燕盏储存的时间越久，颜色会变得越深，浸水后颜色有些微变浅，

这是正常情况，如浸水后血燕盏变为白色，水则变为深红色，则此类血

燕盏可能是染色的燕窝。

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