大竹笋:产于川南乌蒙山麓川黔边缘无污染的叙永水尾大尖山上,海拔1400米。该竹浑身长刺、挺直不弯、素有“节节高”之美称,其笋肉厚细嫩、质如脂玉、清脆味美。据专家考证,该笋全国唯水尾仅有。大竹笋干含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、二十七种氨基酸和大量的纤维素、长期食用可以增强食欲、帮助肠胃蠕动、促进消化、减肥等,故深受国内外消费者青睐。