皮面竖版的专业老妈蹄花的菜谱设计制作

       一碗白汤，一碟“蘸水”，雪豆炖蹄花，汤鲜皮嫩，肥而不腻。文火慢炖出来的蹄花是很多人的“心头好”。从早到晚，一直煨在火上的蹄花，汤汁不停翻滚，上桌时蹄花微微颤动，有肤如凝脂之感， 筷头轻轻一动，撕下一块莹腴的皮肉，感觉连舌头也要随着那鲜美的滋味融漾开了。

      老妈蹄花是成都风味名吃中的上品，它从猪蹄为主要原料配以雪豆及其他调味品，精心煲煮而成，其中观形似飞花。其特点柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。老妈蹄花经历百年风雨，延续和采用秘方，精心炖制。肉烂汤浓而不腻。取新鲜的前蹄炖制4个小时以上仍保持完整。

        身为北方人的我们的设计师，从来没有吃过老妈蹄花，在此次菜谱设计的过程中，不仅是了解了老妈蹄花，更是对老妈蹄花的味道欲罢不能。。。。菜谱成品出来的那一刻，同事们看到菜谱都有想去大饱口福的冲动--这就是我们把菜谱当做艺术品来做的宗旨和目的！