洋县黑米 灿黑米/糯黑米厂家批发 有机黑香大米 发芽黑糙米

洋县黑米是国家地理标志产品

 下面是申请国家地理标志登记的农产品，应当符合的条件：
（一）称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成；
（二）产品有独特的品质特性或者特定的生产方式；
（三）产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素；
（四）产品有限定的生产区域范围；
（五）产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求

田里即将成熟的黑稻谷：

早在西汉“丝绸之路”的开拓者张骞发现黑米，将黑米当作贡品献给汉武帝，汉武帝食用后赞曰“神米”。

黑米
   黑稻，古称黑谷。距今已有3000多年历史。因其颜色奇特，香气诱人，珍稀味美而蜚声中外。自汉武帝始，被历代王朝选为宫庭上等贡品。
       据现代科学研究；黑米含蛋白质比普通大米高37％，比国际大米质量标准高3．81％；含脂肪比国内大米质量标准高2.9倍，比普通大米高1．3％～2.5％；还富含16种氨基酸，平均高于普通大米15．8％。每百克含缬氨酸754毫克、亮氨酸1261毫克、赖氨酸249毫克、苏氨酸419毫克、异氨酸357毫克、精氨酸915毫克、组氨酸385毫克、苯丙氨酸518毫克，这8种氨基酸含量平均较普通大米高15.85％；每百克中尚含有维生素b10．21毫克、b20．16毫克。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如铁、钙、锌、钼、硒等多种矿物质的含量，亦大大高出普通大米。因此，有“世界稻米”、 “米中黑珍珠”的美称。

黑米水泡后的样子

    黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的是陕西洋县黑米，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是Zui强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。与精白米相比，黑米中的b族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2-2.5倍。

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