肌苷酸钠食品级 含量99%
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- 北京金路鸿生物技术有限公司 商铺
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- 型号
- 食品级
- 含量
- 99(%)
- 有效物质含量
- 99(%)
- 所在地
- 北京市海淀区建材城西路50号2号楼三层3121室
- 手机号
- 18612453298
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产品详细介绍
性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末,平均 含有7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(ph值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。与l-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与l-谷氨酸钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的Zui大吸收波长为250nm±2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。天然品存在于鲔鱼等中。
用途:鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一,即成特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠合用,以提高增鲜效果。
本产品的型号是食品级,含量是99(%),有效物质含量是99(%),产品规格是25公斤,执行标准是国标,主要用途是增味剂,CAS是有,主要物质是肌苷酸钠
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