乳鸽 95（%） 14（只/年）

　乳鸽是目前禽类中Zui干净、无污染的肉类食品，在禽类中，第一个被国家绿色食品发展中心评为绿色食品而推向市场的。

　　乳鸽不但所含的营养价值比其他家禽要高，而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是珍贵的中药材，素有“肉中人参”之美称，鸽肉具有高蛋白，低脂肪的特点，并且，鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。据说在鸽子的骨骼中含有其他的禽类未发现的“软骨素”，该物质的存在，可与鹿茸中的“软骨素”媲美，软骨素食增强人体结缔组织动力的物质，具有提高人体细胞活力的功能。常食鸽肉能滋肾益阴，对用脑过度引起的神经衰弱、健忘、失眠都有一定疗效；对高血压、血管硬化也有预防和辅助治疗作用。

　　乳鸽即可制成滋补佳品，又可做成名贵佳肴，比普通肉食更胜一筹，素有“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴”之美称，甚至在东南沿海传出了以鸽代鸡的说法。