星级酒店专用红薯叶 食用红薯叶

红薯叶的功用

　　据了解，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　专家称，有关测试表明，鲜红薯叶含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等多种维生素，与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜

红薯叶的吃法

　　选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。

　　还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

　　此外，烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。