葡萄糖粉，食用级

葡萄糖粉

一、产品特性

葡萄糖粉又称全糖粉或食品级葡萄糖，以优质淀粉为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化、精制、浓缩、干燥而成的de值90%以上的粉末状淀粉糖产品。

二、产品指标

项 目	指标
外 观	白色或浅黄色粉末
葡萄糖 （%）	≥95
ph值	4.0—6.5
水分 （%）	≤10
硫酸灰分（%）	≤0.6
溶解度 （%）	≥98

 

指标	项目
总砷（以as计），mg/kg      ≤	1.0
铅（以pb计），mg/kg        ≤	0.5
铜（以cu计），mg/kg        ≤	5.0
二氧化硫残留量，mg/kg     ≤	100
菌落总数,cfu/g             ≤	3000
大肠菌群,mpn/100g          ≤	30
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）	不得检出

注：本产品执行企业标准。

焦糖色素、脱水蔬菜、糖果、饮料、焙烤食品、酶制剂、冷食、冷饮、果酱、蜂蜜制品、保健品、饲料业、制药、建材行业、皮革处理等。

1、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用 ( 甜度为砂糖的 60% — 70%) ，可改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。

 2、葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。
 3、葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品有凉爽可口的感觉。

4、用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。

5、人造纤维工业的抽丝液中也可以应用粉末状葡萄糖。                      

6、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求进行生产 ( 葡萄糖粉的麦芽糖含量较低,为 3%-5%) 。