刚劲的雄狮----法国拉图红酒1993

名称：法国拉图红酒1993 chateau latour
包装：750ml
品种：75％赤霞珠、20％梅洛、4％佛朗、1％小伟

产地：波亚克村

评分：90
年份：1993
配菜：红肉,白肉

简评：拉图红酒是五大名庄中Zui表现其雄劲风格的,犹如那头雄狮，酒体丰厚，酒香持久。酒体丰厚，有层次感，丹宁结实，富有黑加仑子及咖啡味道，余韵悠长。堪称全球Zui昂贵的酒园！

拉图酒至少需要10到15年才会成熟。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。一位的品酒家所形容的，拉图堡就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵

full-bodied red wine with intense structure and firm tannins.

lt has blackcurrant and coffee flavors,lingering in finish

首先为你解解释一下“拉图庄（chateau latour）-拉图葡萄酒的产地”拉图酒庄在法语中，latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，latuor就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，latour便成了他们的。latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价Zui昂贵的一级酒庄之一。拉图葡萄酒酒——拉图酒庄的酒标上有一头狮子站在墙堡上，顾名思义拉图誓做酒庄的领航者。拉图葡萄酒是一款适合礼品、商务用酒。

法国五大酒庄之一。

详细介绍：

拉图堡葡萄酒作为葡萄酒庄之一，风格在“五大”中Zui为刚劲浑厚，一级酒庄中品质Zui有保证的酒，即使在不好的年份，只要是拉图也是好酒，许多酒评人甚至评他为梅铎区第一酒庄。

拉图庄园内有深厚的砾石土，这是在第四纪冲积而成的，具有保温、排水性强的优点。砾石层之下是沉积而成的黏土，能保留住地底下的水份，正是由于有了这种优越的地理条件和地质条件，才能诞生出全波尔多地区乃至全世界Zui雄壮威武的如红宝石般的液体。成熟的葡萄在采收时要经过严格的筛选，这就使得甑选出的那些葡萄更显得弥足珍贵而趋向完美。拉图酒庄注重创新，一代酿酒大师jean-paul gardere采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，老而弥坚，风华更茂。拉图酒庄是Zui早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，现代化的发酵方式改善了拉图堡的高度涩感与必须放置10年以上方可入口的问题，葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化20至24个月不等，只有一部分精心选过的的酒桶才能用于生产拉图酒庄正牌酒。如果年份不好，酒庄会加强葡萄的筛选工作以保证即使在较差年份仍能保持酒的品质——这就是拉图堡的酒质历久不变的原因。

选酒贴士：

一般而言，拉图堡比起武当王、拉斐与玛歌需要更长的醇化期，至少需10至15年方可以度过“青涩期”。拉图葡萄酒在年轻时酒劲刚强，丹宁丰厚，香味飘逸浓重，有着新鲜的水果的芬芳，回味甘甜；成熟后蕴含着强烈的李子和美乐葡萄的口味，有极丰富的层次感和柔和的单宁的结构感，酒体丰满而细腻，Zui适合搭配精致的羊肉与牛肉佳肴或是浓郁芳香的雪茄。正如一位的品酒家所形容的，拉图堡就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色……

英国的品酒家休强生曾形容拉斐堡与拉图堡的个性：若说拉斐堡是男高音，那拉图堡便是男低音；若拉斐堡是一首抒情诗，拉图堡则为一篇史诗；若拉斐堡是一曲婉约的轮旋舞，那拉图堡必是人声鼎沸的游行。这两种的酒是否有一阴一阳或一刚一柔的个性，就有待你自己去体会了。

庄园介绍：

拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，这座古老的酒园在1670年被法国国王路易十四的私人秘书戴•夏凡尼（de chanannes）买下，在18世纪其品质和荣誉达到了颠峰时代，此时已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其它波尔多酒贵20倍左右，1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图堡赞赏有加。20世纪中叶，酒庄由英国两个集团购得， 1993年，法国百货业巨子——春天百货公司（printemps）的老板francois pinault以720，000，000法郎巨资购下拉图堡的主控权，堪称全球Zui昂贵的酒园，1855年的分级更极大的提高和强化了拉图堡在酒届的地位。

拉图酒庄有65公顷的葡萄园，历史Zui久也是Zui精华的有46.9公顷，拉图酒庄正牌酒皆来源于此。种植的葡萄品种有75％的赤霞珠（cabernet sauvignon），20％的美乐（merlot），4％的品丽珠（cabernet franc）以及1％的小维多（verdot）。园中多为30—40岁的老树，葡萄质量高而产量少，每公顷 10000株但产量不超过5000公升。作为全波尔多，乃至全世界Zui的葡萄酒庄之一，近几年来，这个已有三百多年历史的拉图堡葡萄园，正进行大规模的重整和革新。葡萄的再培植，酒窖的改建，橡木桶的更新……这一系列的改革将有助于保持 “拉图堡”葡萄酒的质量，保持拉图堡的强劲坚实的风格，保持雄霸江湖的地位。

位于法国波尔多（bordeaux）美度区（medoc）菩依乐村（pauillac）的拉图庄（chateau latour）是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是个酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国波尔多一级名庄之一，倍受红酒爱好者们追捧。

　　这座古老的酒园在1670年被法国路易十四的私人秘书戴·夏凡尼（de chavannes）买下。以后一直在法国贵族之间转手。但在1963年，当时掌握拉图庄的三大家族中的beaumont和cortivron因为不愿每年将红利分给68位股东竟把酒园79%的股份卖给了英国的波森与哈维（pearson and harveys of bristol）两个集团！消息传来，举国震惊。不少法国人视其与卖国行为无异！1989年已成为哈维集团东主的里昂联合集团（alliance lyonnais）以近2亿美元的天价把在波森集团手中的股份购回。每公顷单价为1400万法郎。换算到每株葡萄树即值1800法郎，堪称全球Zui昂贵的酒园！1993年，法国百货业巨子春天百货公司（printemps）的老板francois pinault以7亿2千万法郎购下拉图庄的主控权。

　　拉图庄种植的葡萄以嘉本纳沙威浓（cabernet sauvignon）为主（80%）。每公顷植10000株，可算是密集型种植。但园中多为30-40岁的老树，葡萄质量高而产量少，每公顷产量不超过5000公升。这就要比别的葡萄园少。葡萄在采收时就经过严格的筛选，而在葡萄汁发酵时也不是如一般酒厂在木桶里进行而是以不锈钢为酒槽，在美度区可谓开风气之先。葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化20至24个月不等。如果年份不好，酒庄会加强葡萄的筛选工作以保证即使在较差年份仍能保持酒的品质。当酒庄在英国人手中时，被交由酿酒大师jean-paul gardere全权管理。他采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，风华更茂。而jean-paul gardere的更新计划之一便是引进可控制温度、发酵进度、且容量达14000公升的不锈钢槽。当时也曾引起业界的一片质疑，不过结果却证明gardere的做法是正确的。现代化的发酵方式比传统方式要减少一半的时间（7-10天），也改善了拉图的高度涩感与必须放置10年以上方可入口的问题。

　　拉图陈放10到15年才会完全成熟。成熟后的拉图有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。正如一位的品酒家所形容，拉图就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵

拉图庄园是1855年波尔多葡萄酒评级时的葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中Zui为刚劲浑厚。

"拉图"latour在法文里是"城楼"的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。英法百年战争时这里曾发生过战役。原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图庄园的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。

拉图庄园酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，当拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，"葡萄酒王子"亚力山大接手酒庄并购得茂同酒庄，集多家名庄于一身。西格家族拥有拉图庄园到1962年。1963年，英资财团收购75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺pinault以8600万英镑收购，拉图庄园才重回法国人的怀抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。

拉图庄园早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其它波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图庄园在酒届的地位。

拉图庄园注重创新，是Zui早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比安酒庄之后。

拉图庄园位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作enclos,拉图庄园正牌酒grandvin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，梅鹿占20％。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。

拉图庄园副牌酒为"拉图堡"lesfortsdelatour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，还有三级酒"波亚克村"pauillac,性价比很好。

早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，似乎比"拉图"更有之气。