石家庄豆制品加工检测

 豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品。

发酵性豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的豆制品，包括腐乳、豆豉等。

非发酵性豆制品是指以大豆和水为主要原料，经过制浆工艺，凝固（或不凝固），调味或不调味等加工工艺制成的产品,可以分为豆浆类、豆腐类、豆腐干类、腐竹类。   

其他豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料经加工制成的，包括大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）、豆沙类产品等

豆制品生产许可证审查细则中要求公司出厂检测项目是感官、净含量、菌落总数（即食）、大肠菌群（即食），但gbt 22106-2008 非发酵豆制品定期检测规定，菌落总数和大肠菌群每至少10d。

豆制品检测项目：

发酵性豆制品：

  检测项目   依据标准                   检测方法

1   总砷     gb 2712      强制性    gb/t 5009.11

2     铅     gb 2712      强制性    gb 5009.12

3 黄曲霉毒素 b1 gb 2712   强制性    gb/t 5009.22 gb/t 18979

4 苯甲酸     gb 2760      强制性    gb/t 5009.29 gb/t 23495

5 山梨酸     gb 2760      强制性    gb/t 5009.29 gb/t 23495

6 糖精钠c    gb 2760     强制性    gb/t 5009.28 gb/t 23495

7 安赛蜜 c    gb 2760     强制性    gb/t 5009.140   

8 甜蜜素 c    gb 2760     强制性    gb/t 5009.97  

9合成着色剂c gb 2760     强制性    gb/t 5009.35 gb/t 5009.141  

10 脱氢乙酸    gb 2760    强制性    gb/t 5009.121 gb/t 23377  

11 大肠菌群    gb 2712    强制性    gb/t 4789.23    

12 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） gb 2712 强制性 gb/t 4789.23

2非发酵性豆制品 

  检验项目        依据标准                   检测方法

1总砷          gb 2711     强制性       gb/t 5009.11

2 铅            gb 2711     强制性       gb 5009.12 

  3 苯甲酸        gb 2760    强制性       gb/t 5009.29 gb/t23495   

4 山梨酸        gb 2760    强制性       gb/t 5009.29 gb/t23495  

5 糖精钠c      gb 2760    强制性       gb/t 5009.28 gb/t23495   

6 甜蜜素 c      gb 2760    强制性       gb/t 5009.97   

7 安赛蜜 c     gb 2760    强制性         gb/t 5009.140   

8 脱氢乙酸     gb 2760    强制性        gb/t5009.121 gb/t23377 

  9 合成着色剂c  gb 2760    强制性        gb/t 5009.35 gb/t5009.141  

10 二氧化硫残留量 gb 2760  强制性       gb/t 5009.34   

11 甲醛次硫酸氢钠d 食品整治办2008年3号 强制性  卫法监发〔2001〕159号附件   

12 菌落总数e    gb 2711     强制性 gb/t 4789.23   

13 大肠菌群e    gb 2711    强制性 gb/t 4789.23  

14 致病菌e（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） gb 2711  强制性  gb/t 4789.23 

3其他豆制品  

  检验项目       依据标准       强制性/推荐性      检测方法 

1 总砷 产品明示标准及 质量要求 推荐性  gb/t 5009.11     

2 铅  产品明示标准及 质量要求 推荐性 gb 5009.12 

3 黄曲霉毒素b1 产品明示标准及 质量要求 推荐性 gb/t 5009.22 gb/t 18979 

4 六六六 产品明示标准及 质量要求 推荐性  gb/t 5009.19  

5 滴滴涕 产品明示标准及 质量要求 推荐性 gb/t 5009.19  

6 苯甲酸c gb 2760 强制性 gb/t 5009.29 gb/t 23495  

7 山梨酸c gb 2760 强制性 gb/t 5009.29 gb/t 23495  

8 糖精钠c gb 2760 强制性 gb/t 5009.28 gb/t 23495  

9 甜蜜素 c gb 2760 强制性 gb/t 5009.97  

10 合成着色剂c gb 2760 强制性 gb/t 5009.35 gb/t 5009.141 

11 菌落总数  产品明示标准及 质量要求 推荐性  gb/t 4789.23     

12 大肠菌群  产品明示标准及 质量要求 推荐性 gb/t 4789.23  

13 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）  产品明示标准及 质量要求  推荐性 gb/t 4789.23