生物酶法L-茶氨酸 调节免疫功能类

常州阿格罗生物科技有限公司采用生物酶法规模化生产l-茶氨酸的技术，成为国内首家、国际第二家以生物酶法生产l-茶氨酸的企业。l-茶氨酸生产的国产化将填补我国茶氨酸相关的药品和功能性食品生产的空白，并具有较高的国际竞争力，未来将会带来巨大的经济和社会效益。

茶氨酸不同生产方式的比较
1、微生物发酵法：微生物发酵法生产的茶氨酸具有成本低，可大量生产，由于生物酶法合成具有高度的专一性，所以在产品质量方面更接近天然的l-茶氨酸，其发展前景非常广阔。
本公司依托南京师范大学的人才和学科优势，集合学校高新科技成果，使科技成果实现产业化。在国内率先采用微生物发酵技术、酶工程技术、分离工程技术生产出符合的l-茶氨酸。
2、茶叶提取法：由于茶叶中茶氨酸的含量不高，从茶叶提取茶氨酸无实际生产价值。所以植物提取法实际上是从提取茶多酚后的残留液中用离子交换树脂法提取茶氨酸。缺点是产品纯度低，产量小，价格高。
3、化学合成法：化学合成法的优点是操作相对简单、成本低、适合于工业化的特点。但缺点是难提纯，易混杂d型茶氨酸和其它有毒物质，其产品不适合在食品中应用。

茶氨酸的保健功能
1、安神放松作用
临床试验发现，服用茶氨酸后被试验者脑中出现α波，说明茶氨酸能使人放松、镇静。同时还发现茶氨酸的镇静作用对焦虑不安、烦躁的人更有效。
2、促进大脑功能作用
动物实验表明：茶氨酸对记忆力和学习能力产生正面的影响。yokogoshi等发现老鼠服用茶氨酸3-4个月后，学习能力提高，能在较短时间内掌握要领，对危险环境的记忆力比对照群强。
茶氨酸能影响人体大脑的功能，因为茶氨酸能够影响与学习、记忆有关的脑内中枢神经递质5-羟色胺的活性，所以服用茶氨酸后，人的记忆能力可得到提高。
3、降血压作用
茶氨酸可通过调节脑中神经递质的浓度来发挥降血压作用。同时实验也证明：茶氨酸对大脑血清素的合成和分解也能产生影响，能够降低血清素的合成及增加其分解，或抑制其释放，服用茶氨酸后，大脑中的血清素含量明显降低。
4、抗肿瘤作用
茶氨酸是谷氨酰胺的衍生物，二者结构相似，而肿瘤细胞的谷氨酰胺代谢比正常细胞活跃许多，因此，作为谷氨酰胺的竞争物，茶氨酸能通过干扰谷氨酰胺的代谢来抑制肿瘤细胞的生长。
5、抗疲劳作用
研究发现茶氨酸能明显延长小鼠负重游泳时间，减少肝糖原的消耗，降低运动时血清尿素氮水平；对小鼠运动后血乳酸升高有明显的抑制作用，能促进运动后血乳酸的消除。
6、茶氨酸的安全性
早在1985年，美国食品和药物管理局(fda)就认可了茶氨酸，并确认合成的茶氨酸是一般公认为安全的物质(gbas)，在使用过程中不作限制用量的规定。