魔芋胶用途用量，魔芋胶使用方法及价格
更新时间：2019-07-22 16:19:29 信息编号：2765563 发布者IP：42.225.234.35 浏览：233次
- 供应商
- 河南省美钰化工有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币￥128.00元每千克
- 品牌
- 国产
- 型号
- 食品级
- 关键词
- 供应魔芋胶1.肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等） 参考用量：0.2％-0.5％ 2.无脂肪糖果 、软糖、扣扣糖等 参考用量：0.2％-0.85％ 3.果冻
- 所在地
- 河南省郑州市航海西路化工城
- 联系电话
- 0371-67868581
- 手机号
- 18638939250
- 经理
- 李威 请说明来自顺企网，优惠更多
产品详细介绍
魔芋胶 cas登录号：37220-17-0 含量：99%
魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型kgm。魔芋粉的颗粒遇水后胀润，然后破裂并释放出kgm的聚合物。魔芋甘露胶主要由甘露糖和葡萄糖组成，两者的摩尔比约为1.6：1.0。
产品内容:
一、常规现在：
外观：色泽洁白，颗粒细腻均匀，粒度通过120目或200目。
产品特点：粘度高，溶解快速，透明度高，水溶液均匀稳定性好，膨胀系数在100倍以上，无魔芋特有的气味。
二、用途：
魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途极广泛：魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，魔芋胶还可以用来制作仿生食品；
三、用法归纳：
1.肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等） 参考用量：0.2％-0.5％
2.无脂肪糖果 、软糖、扣扣糖等
参考用量：0.2％-0.85％
3.果冻 布丁
参考用量：0.2％-0.5％
4.添加类食品
5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等 参考用量：0.15％-0.5％
6.固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用量
0.5％-3.0％
7.面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等
参考用量 0.5％-0.8％
四、包装、贮存、注意事项：
1）用25kg复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。在封闭的容器中置于阴凉干燥处保质期36个月（使用期18个月）。
2）在环境温度、密闭、干燥条件下。
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