胶原蛋白 食品添加剂 品质保证

胶原蛋白(collagen)又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质。胶原蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质，结缔组织除了含60～70％的水分外，胶原蛋白占了约20～30％，因为有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、弹力等以达到支撑、保护的功能。

胶原蛋白的应用：

1)功能食品

2)营养食品，医药保健品,胶原蛋白饮料

3)食品包装材料

4)食品添加剂

5)乳制品

6)奶粉

7)其他（面包，各种糖果，酱油等调味)