香甜泡打粉 食品级 食品蓬松剂
信息编号:257864 浏览:343次- 供应商
- 天津环宇红星食品贸易有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥14.00元每袋
- 型号
- 食品级
- 类别
- 食品蓬松剂
- 品牌
- 剑石
- 所在地
- 河东区新开路与华龙道交口城市之星1-604
- 手机号
- 18902055916
- 联系人
- 王艳梅 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
型号 | 食品级 | 类别 | 食品蓬松剂 |
品牌 | 剑石 | 有效物质含量 | 46(%) |
执行标准 | 企标 | 主要用途 | 在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。 |
名称 | 泡打粉 |
简介:泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
用途:主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
用法用量:先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
包装规格:2.5kg/袋*4/箱
主要经营:食品配料 ; 谷朊粉 ; 糖精钠 ; 麦芽糊精(鲁洲、西王) ; 口服葡萄糖 ; 柠檬酸 ; 大豆蛋白粉
天津环宇红星食品贸易有限公司是一家专门从事食品原辅料、食品添加剂等研发及销售的企业。公司自2008年成立以来,以经营食品添加剂及食品原辅料为主,兼营食品添加剂的技术开发、咨询、服务、转让。经营产品涉及 ...
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