进口泰国黄姜500g 新鲜黄姜/进口黄姜/黄姜 增香增色去腥
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进口泰国黄姜500g 新鲜黄姜/进口黄姜/黄姜 增香增色去腥
品名:黄姜
原产地:泰国
规格:500克
黄姜是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。
黄姜呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长2~5cm,直径1~3cm,表面深黄色、粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质样,有蜡样光泽。内皮层环纹明显,维管束呈点状散在。气香特异,味苦、辛。
黄姜,原产南亚热带地区,自古就是保健和美容佳选。除了新鲜使用,也可制成粉末:首先炖煮数小时,接着烘干,Zui后磨成幼粉。南姜是泰国冬阴功的必备作料,原产泰国,小良姜氏属于国产的跟南姜是不一样的口味的。本店为了便于保存把新鲜南姜天然晒干。
原汁原味。南姜又称为高姜或芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有Zui道地的风味。潮汕地区也常用于去除鱼腥。
古埃及时代,南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲,被做为药材与辛香料使用。直至今日,南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用,其他各地已经极少得见
姜黄又称黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金。本品为姜科植物姜黄curcuma longa
l.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,除去须根。
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