原装台湾香肠料风味，创业好选择！

台湾风味香肠制作流程

一、瘦肉绞碎（是后腿肉、筋和骨头须剔除），绞肉机孔径约1.0~1.2公分。

二、肥肉切小方块，约0.6公分（后腿之肥肉可用绞肉机绞碎）。

三、香肠调味料倒入冷开水中先拌匀。

四、糖、盐、味精称好，与香肠调味料先后倒入瘦肉中拌匀到肉有粘性为止。

五、肥肉倒入瘦肉中拌匀（不要太久，以免肥肉拌糊出油）。

六、腌渍时间：1、将肉馅放入0℃~5℃冷藏腌渍24小时（调味料入味性较佳）。

2、若要快速腌渍则大约放10~20分钟左右即可。

七、使用洗净的猪肠衣，依粗细大小需要灌出香肠。

八、以手或棉绳将香肠束成一截一截，每截长度约8~10公分，再以竹竿吊开吹风约60分钟略为晾干；或放入烘烤炉，门虚掩，用35℃热风约吹30分钟（其作用为让香肠自动发色）。再关紧门以55℃~60℃烘烤约1.5~2小时，直到香肠干爽色泽鲜亮且q q有弹性（或可用日晒5~6小时）。烘烤或日晒完成后，待冷却，即可收取存放。

九、香肠为保持新鲜美味，请放入冰箱冷冻或冷藏储存，以免发酸或发霉。

十、香肠食用方法：碳烤、电烤、油煎、油炸或与青菜搭配小炒，风味。

（香肠尽量不要用蒸、煮或

10市斤（5公斤）肉份调味料添加标准

注：1、祥豪兴公司任何一种型号的香肠调味料填加糖、盐、味精的比例均相同。

2、瘦肉、肥肉的比例及甜、咸的份量，可随各地区的口味自行斟酌调整。

3、随各地口味的不同，可另加其它调味品，制作出不同特色的地方风味香肠。

4、10台斤=12市斤（6公斤），若以10台斤份计算时，上述添加标准须乘以1.2倍。

微波方式，否则会失去台湾香肠特有的风味）公司自成立以来始终坚持：想客户所想，急客户所急；长期以来获得了客户的好评。主要经营各种烤鸡腌料（新奥尔良、孜然、奥巴马、沙姜、香辣、五香、原味）烤鸡腌酱（金沙、蜜汁、香菇、鲍汁、秘制蒜香南乳、土耳其、琵琶等），中西式快餐用复合调味料、调味酱：味噌拉面酱、猪骨白汤酱、猪骨拉面汤酱、红烧牛肉面、牛骨拉面汤酱、日式拉面汤酱、红烧排骨酱、喜厨牛肉、（盖饭用）；猪骨汤精、牛骨汤精、鸡骨汤精。沙拉酱、蛋黄酱、沙律酱；香辣鱼酱、笋子烧鸡酱.本公司，重信用、守合同，保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。产品畅销，欢迎各界朋友莅临指导、参观和业务洽谈.