原装台湾香肠料风味,创业好选择!
信息编号:255215 浏览:340次- 供应商
- 烟台致合商贸有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥5800.00元每箱
- 品牌
- 祥豪
- 商品条形码
- 0
- 保质期
- 18个月
- 所在地
- 中国 山东 烟台市芝罘区 海港路29号华达大厦
- 联系电话
- 086 0535 2152615
- 手机号
- 15966486568
- 联系人
- 张利军 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
品牌 | 祥豪 | 商品条形码 | 0 |
保质期 | 18个月 | 产品标准号 | 99-647723-00 |
储藏方法 | 常温避光 | 等级 | 一级 |
规格 | 364克/袋 60包/箱 | 净重 | 364克 |
生产厂家 | 台湾祥豪兴实业有限公司 | 生产日期 | 2010年12月10日 |
售卖方式 | 包装 | 特产 | 是 |
卫生许可证 | 0 | 原产地 | 台湾 |
原料与配料 | 肉 调味粉 |
台湾风味香肠制作流程
一、瘦肉绞碎(是后腿肉、筋和骨头须剔除),绞肉机孔径约1.0~1.2公分。
二、肥肉切小方块,约0.6公分(后腿之肥肉可用绞肉机绞碎)。
三、香肠调味料倒入冷开水中先拌匀。
四、糖、盐、味精称好,与香肠调味料先后倒入瘦肉中拌匀到肉有粘性为止。
五、肥肉倒入瘦肉中拌匀(不要太久,以免肥肉拌糊出油)。
六、腌渍时间:1、将肉馅放入0℃~5℃冷藏腌渍24小时(调味料入味性较佳)。
2、若要快速腌渍则大约放10~20分钟左右即可。
七、使用洗净的猪肠衣,依粗细大小需要灌出香肠。
八、以手或棉绳将香肠束成一截一截,每截长度约8~10公分,再以竹竿吊开吹风约60分钟略为晾干;或放入烘烤炉,门虚掩,用35℃热风约吹30分钟(其作用为让香肠自动发色)。再关紧门以55℃~60℃烘烤约1.5~2小时,直到香肠干爽色泽鲜亮且q q有弹性(或可用日晒5~6小时)。烘烤或日晒完成后,待冷却,即可收取存放。
九、香肠为保持新鲜美味,请放入冰箱冷冻或冷藏储存,以免发酸或发霉。
十、香肠食用方法:碳烤、电烤、油煎、油炸或与青菜搭配小炒,风味。
(香肠尽量不要用蒸、煮或
10市斤(5公斤)肉份调味料添加标准
成 份 |
原 味 |
辣 味 |
麻辣味 |
蒜 味 |
黑胡椒味 |
瘦 肉 |
8斤 (4公斤) |
8斤 (4公斤) |
8斤 (4公斤) |
8斤 (4公斤) |
8斤 (4公斤) |
肥 肉 |
2斤 (1公斤) |
2斤 (1公斤) |
2斤 (1公斤) |
2斤 (1公斤) |
2斤 (1公斤) |
白砂糖 |
275克 |
225克 |
275克 |
225克 |
225克 |
细 盐 |
55克 |
55克 |
55克 |
55克 |
55克 |
味 精 |
60克 |
60克 |
60克 |
60克 |
60克 |
冷开水(约1碗) |
150克 |
150克 |
150克 |
150克 |
150克 |
香肠调味料(祥豪专售) |
10斤份 |
10斤份 |
10斤份 |
10斤份 |
10斤份 |
肠 衣(祥豪专售) |
v |
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其它调味品 |
90克 (辣椒粉) |
50克(辣椒粉) 18克(花椒粉) |
42克 (蒜粉) |
60克 (黑胡椒粉) |
注:1、祥豪兴公司任何一种型号的香肠调味料填加糖、盐、味精的比例均相同。
2、瘦肉、肥肉的比例及甜、咸的份量,可随各地区的口味自行斟酌调整。
3、随各地口味的不同,可另加其它调味品,制作出不同特色的地方风味香肠。
4、10台斤=12市斤(6公斤),若以10台斤份计算时,上述添加标准须乘以1.2倍。
微波方式,否则会失去台湾香肠特有的风味)公司自成立以来始终坚持:想客户所想,急客户所急;长期以来获得了客户的好评。主要经营各种烤鸡腌料(新奥尔良、孜然、奥巴马、沙姜、香辣、五香、原味)烤鸡腌酱(金沙、蜜汁、香菇、鲍汁、秘制蒜香南乳、土耳其、琵琶等),中西式快餐用复合调味料、调味酱:味噌拉面酱、猪骨白汤酱、猪骨拉面汤酱、红烧牛肉面、牛骨拉面汤酱、日式拉面汤酱、红烧排骨酱、喜厨牛肉、(盖饭用);猪骨汤精、牛骨汤精、鸡骨汤精。沙拉酱、蛋黄酱、沙律酱;香辣鱼酱、笋子烧鸡酱.本公司,重信用、守合同,保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。产品畅销,欢迎各界朋友莅临指导、参观和业务洽谈.
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