刺身三文鱼/烟熏虹樽鱼/烟熏三文鱼
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- 供应商
- 烟台多林食品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥15.00元每包
- 品牌
- 多林
- 产品类别
- 其他
- 是否进口
- 是
- 所在地
- 山东省烟台市芝罘区将山路6号
- 联系电话
- 0535-6082120
- 手机号
- 18663878599
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产品详细介绍
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量Zui大,名气也很大。但质量的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃,也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。
烟熏三文鱼
主料:烟熏三文鱼片
辅料:混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
制作过程:
1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜;
2、黑水榄横切成片,与水瓜柳一起放在盆内;
3、吐司面包切成薄片,切去四边硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘干后竖放于三文鱼上;
4、用小茶匙舀少许辣根,放在三文鱼上,并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可;
选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润,保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼,三文鱼细腻嫩滑,加之柠檬汁,清爽可口。
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