ES/NEOY1020天然鲜蚝提取肉膏,蚝肉膏
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- 供应商
- 广州市味研生物工程科技有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥110.00元每千克
- 品牌
- 味研
- 净重
- 20(g)
- 原料与配料
- 蚝肉
- 所在地
- 中国 广东 增城市 广州市增城区沙庄经济开发区8号
- 联系电话
- 86 020 61727615
- 手机号
- 15989031001
- 联系人
- 裴亮 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
品牌 | 味研 | 净重 | 20(g) |
原料与配料 | 蚝肉 | 保质期 | 18(个月) |
原产地 | 广东 |
一、概述
味研是国内Zui大的天然浓厚味肉类/海鲜提取物的生产基地,该产品以上等新鲜肉类/海鲜为原料,采用现代生物工程技术,经温和酶解,生香,浓缩而成。具有天然肉类/海鲜的滋味和香气,提高肉类/海鲜加工制品的风味和品质。
二、特点
1、具有天然肉香风味和滋味,肉味浓郁,鲜味完美,能真正体现相应品种的天然风味。
2、营养丰富,蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸,易于人体的消化和吸收。
3、品质稳定、使用范围广,经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。
4、使用方便,用量无限制,能与其他配料有很好的协同作用,形成各种复合风味。
三、应用及建议添加量
味研天然浓厚味肉类/海鲜提取物是体现味研高技术含量的产品,是食品的核心配料,适用于中高档香精厂作为反应基料,营养食品、生化制品的营养基料,中高档酱料的呈味基料,中高档方便面、米线,家用调味料。
生化制药 |
营养保健 |
食用香精 |
肉类加工 |
家用调味品 |
速食面汤料 |
冷冻食品 |
膨化食品 |
烘烤食品 |
按需要 |
按需要 |
按需要 |
1-5% |
2-3% |
1-5% |
1-2% |
0.5-2% |
0.5-2% |
四、产品系列
目前已开发出鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、对虾、蟹肉、鲍鱼、龙虾、扇贝、鱿鱼、鲜蚝、柴鱼……等。
公司简介
广州市味研生物工程科技有限公司是一家高科技营养与健康产业的核心配料生产企业。年产各类富含小分子生理活性肽的天然提取物8000吨,是国内Zui大的天然提取物生产、研发、出口基地
味研关键技术
a.蛋白定向水解酶的选择及定向水解条件的优选;
b.蛋白酶固定化工艺;
c.固定化酶的作用条件;
d.酶法脱苦:优选蛋白外切酶作用的有关参数,获得肉类蛋白水解物的理想脱苦效果;
e.美拉德反应提升浓厚味:控制美拉德反应的相关条件,获得滋味鲜美、风味浓郁、肉味突出的肉类提取物;
f.膜分离技术:利用膜分离技术分离小分子生理活性肽;
g.微胶囊包埋:筛选微囊化壁材及优化微囊化工艺,提高产品的稳定性。
研发能力
1、拥有一支由博士后及留美博士所领导的从事过多年基因工程、生物工程、食品及生物工程研究开发工作的科研团队;
2、研究开发设施较精良,拥有液相色谱、气相色谱、自动定氮仪、高速离心机、超滤系统、小型反应罐、真空浓缩器、微型喷粉干燥等设备;
3、与国内外多家高等院校、科研单位建立了良好的合作关系;
4、拥有多项自主知识产权和专利:(如肉类提取物、呈味粉末油脂、海藻提取物);
5、在荔湾留学生创业园建有天然调味料工程研发中心;
6、在国家“863”中心拥有天然提取物工程研发中心。
应用范围
可广泛用于中高档家用调味品,适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品,营养调理食品,火锅高汤基料的配制等行业等等。
- 猪肉丸专用料 味研 10(g)品牌:味研
- 天然清炖鸡汤胆王,天然提取鸡汁45.00元/瓶
品牌:美味太 - ES/NEPR1010天然对虾提取物,虾肉粉155.00元/千克
品牌:味研 - ES/NEPR4010,天然对虾提取物,虾粉55.00元/千克
品牌:味研 - EA/NBP3110/1浓厚味高汤猪肉粉65.00元/千克
品牌:味研 - EA/NBC4110/1浓厚味高汤鸡肉粉36.00元/千克
品牌:味研 - ES/NBPR3110高汤虾肉粉68.00元/千克
品牌:味研 - ES/NBFF3110高汤大地鱼粉65.00元/千克
品牌:味研 - ES/NBSL3110高汤鱿鱼粉75.00元/千克
品牌:味研