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 闽东地区依山傍水，在这山环水绕中，人们尽享着大自然带来的盛宴，同时也造就别具风味的特色小吃。在宁德，是什么样的美食，令游子即便远隔万里也念念不忘？是食物本身，还是其背后的故事？本期的节目，就让我们走进巷弄人家，探访蕉城人的味觉偏好。

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《闽东文化大观园》第四十期：http://v.youku.com/v_show/id_xntg1mzg0mtmy.html

   从选购新鲜芋仔、上好的淀粉，到调制肉丸表皮、加工馅料，制作肉丸的工作繁琐复杂，却成就了不同的芋头滋味。三嫂是制作肉丸的熟手，制作的肉丸饱实料足，街头巷里颇有名气，闻香而至的酒楼大厨也忠实于她的手艺。

   在时间地域的演变下，饮食习惯渐渐有别，其中的滋味也更加丰富多变。宁德肉丸，相较于人们所熟知的狮子头、鱼丸贡丸等等，外形同出一宗，滋味却不尽相同。

   肉丸，又称肉圆，取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，意示缘分，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。而对于宁德人来说，肉丸的含义不止如此，它们承载着这份城市缩影，是宁德人心中家乡的缩影。