【小额批发】沧州特产百年奇美香肠20件起批

在沧州市，有一种细如鸡肠、红中透酥、落地即碎的人工精制的香肠，这就是清代以来就闻名遐迩的奇美香肠。
规格：一礼盒*4小盒*150g

配料：猪后腿精肉、小磨香油、碘盐、天然香
辛料

食用方法：开袋即食或配菜热炒。

产品说明:崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723～l736)，是丁氏绝艺。丁氏香肠又名奇美香肠，相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。乾隆二十二年四月二十六，乾隆皇帝下江南，经运河水路到达捷地闸口时，伴驾南巡清太子少保协大学士礼部尚记纪晓岚将丁氏香肠进上，船行数日，随带御食品大都已变质，独有丁氏香肠色鲜如初，皇帝称之“奇”，食之后味道鲜“美”，香而不腻，酥而不硬。皇帝大悦，赞不绝口，亲口御封为“奇美香肠”从而为御膳佳肴。后经历年许多名人及中央领导品尝过，深得各级领导及各界名人赞誉。从雍正年间至今仍保留了古老配方和传统制作工艺，配料精细，工艺独特，是食用之美味，实乃沧州又一宝也。

丁氏香肠用料考究，制作精细，风味独特，营养丰富。用羊肠制成肠衣，原料主要为瘦猪肉，再按比例加入肉寇、草寇、子寇、肉桂、砂仁、桂皮、广料、香油、鲜姜、食盐等十多种佐料，近代又加入味精，调制而成。年产二千四百余斤。产品以销本地为主，也远销天津、北京、石家庄、南京以及新疆等地。1956年，解放军驻新疆部队曾聘请丁氏香肠传人丁运升去制作香肠。丁氏香肠也走上省招待外宾重要宴会餐桌。王震以及宋任穷、王恩茂等曾品尝过丁氏香肠，并给予好评。

奇美香肠的制作，主要经过选料、配方、曝腌、熏蒸四道工序，单就原料来源就十分考究，要求必须用鸡肠或山羊小肠，肠衣要外去皮内去里，选用猪臀尖部肉和精选佐料制作而成。此工艺配方传至现在，在保留原有工艺基础上，运用现代技术，又进一步改良配方，既保留了历史文化底蕴和的口味，又改进工艺和提升质量方面获得了长足发展，使其在保存、运输、口味上更好，质量达国家规定的卫生标准，越来越受到广大消费者的青睐。目前该产品在沧州已具有极高的声誉和知名度，成为与沧州小枣齐名的“双保”名优土特产品。

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