维生素C|维生素C厂家

中文名称：抗坏血酸

中文别名：维生素c; 维他命c; 丙种维生素; vc; l-( )-抗坏血酸维生素c

cas登录号：50-81-7

英文名称：l(+)-ascorbic acid

分子式：c6h8o6

分子量：176.12

einecs：200-066-2

维生素c性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；维生素c受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，ph值3.4~4.5时较稳定。维生素c在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。闪点99℃；熔点187℃～192℃，熔融时同时分解。维生素c呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

维生素c用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。防治坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。维生素c能增强对传染病的抵抗力。

维生素c应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

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