阿拉伯胶
更新时间：2014-05-16 09:38:42 信息编号：2332089 发布者IP：125.41.106.113 浏览：31次
产品详细介绍
一、常规性状：
中文名称：树胶粉
中文别名：阿拉伯树胶;
阿拉伯胶
cas登录号：9000-01-5
英文名称：gum
acacia
einecs：232-519-5
性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
二、技术指标：
干燥失重小于13.1%（105度。5小时）；
总灰分小于3.3%，
酸不溶灰分小于0.1%；
酸不溶物小于0.5%；
含氮量0.27％－0.39%；
不含淀粉、糊精、单宁等；
总重金属含量小于20ppm；
铅含量小于0.8ppm；
砷含量无；
沙门氏菌及大肠杆菌无；
黏度(25%)为110cps；
旋光度为（-26o -34o）；
ph值为4.2-4.8。
三、用途及用量：
1.可乐型、碳酸饮料：软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力
用量：0.1-0.5%
2.乳化香精：乳化及稳定配方中的精油
用量：12-15%
3.微胶囊，粉末香精，粉状油(精油)：喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化，延长风味保质期；喷雾干燥生产油粉中的成膜剂
用量：油含量的1-2倍
4.
上光剂/成膜剂(提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化
用量：用30%胶液喷雾
5.
糖果，奶糖；胶姆糖，咳嗽糖无糖糖果：用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。
用量：30-50%
6.
烘焙制品表面上光剂：烘焙制品的香精载体
用量：用30%胶液喷雾
7.
粉状果汁，可溶性肉粉：增稠剂
用量：0.1-2%
8.
复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料：乳化、分散、稳定剂
用量：0.1-0.5%
9.
保健饮料：可溶性膳食纤维，降低胆固醇
用量：5-10%
10.
啤酒：稳定啤酒泡沫
用量：0.1-0.5%
11.
人参粉片/蒜粉片：粘合剂，上光剂
用量：10-20%
12.
含油酱菜：乳化分散及口感改进剂
用量：0.5-1%
四、包装和贮存：
纸板桶包装，每桶25kg，贮存期为一年。
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