新茶隆重上市清香型漳平水仙［268元］／斤

【品名】：漳平水仙茶

【香型】：清香型

【品牌】：雅山名茶

【净重】：500克

【产地】：福建省漳平市

【香气】：本款茶叶香味十足、香气持久清香，闻之心旷神怡【汤色】：深橙黄、清澈明亮

【工艺】：半发酵

【外观】：呈饼状

【口感】：叶质鲜嫩、口感比较纯厚的韵味甘香无穷音韵明显醇厚爽口口感比较纯厚的、满口生香、韵道鲜浓、回味甘香

漳平水仙茶的传说

相传清朝年间，乾隆帝下江南至福建时，巡府大人为了讨主子的欢心备了两厅的大龙虾，不料皇帝吃了不久，便感到上腹肚之间叽喱咕噜似翻江倒海，这可急坏了拍马屁的巡府，心想咋一不小心就惹来杀身之祸，而那些平时欺上瞒下的狗官门此时也一个个呆若木鸡，不知如何是好。此刻，在屋内服待巡府老母的丫环叫水仙的走入室内，说她从家乡闽西漳平带来的茶饼或许可以帮助巡府，百般无奈的巡府急忙照水仙交代取出两个茶饼放入紫砂壶部入滚滚开水，随后请万岁爷用茶。被折腾得心烦意乱的乾隆接过茶一闻，那空谷幽馨香似的茶香沁人心脾，押一口，清醇爽回甘无穷，满满一大壶酽茶一口气喝了下去，真是神了，不到一袋烟功夫乾隆顿觉腹胀消减，精神抖擞，身体恢复如初。乾隆大喜，问这是什么茶，巡府一时答不出来便召来水仙，乾隆一见水仙，竟被水仙姑娘即清纯自然的美貌迷得好久回不过神来，连水仙的话也听得半懂不懂。Zui后，他高兴的说，今后就把这茶叶叫水仙茶吧。从此，漳平水仙茶名声大振，成为乾隆每年必要的贡茶。

漳平水仙茶文化

福建漳平，一座具有五百年历史的古城，虽经沧海桑田，但颇具当地传统特色的茶乡文化却沿袭至今。民间以工艺制作的水仙茶，就是漳平悠久茶文化的经典之作。
　　漳平是我国南方茶叶的重要产地之一。水仙茶属乌龙茶系列。传说水仙茶Zui早产自境内一条叫做“九鹏溪”的周边地区。九鹏溪水滋润着这片美丽富饶的土地，两岸人民占据着亚热带的气候优势和优越的自然环境条件，从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。清朝光绪二十年，由“泰昌茶庄”选送的漳平水仙茶叶获得了巴拿马博览会和上海博览会金奖。而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。

漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，形、色、香、味兼优，具有干色乌揭，油润，干香纯正，内质香气高爽，且花香型优雅，滋味醇正，味中透香、汤色深橙黄、清澈明亮、叶片肥厚黄亮、红边鲜明、喝后不伤胃等优良品质。成茶的品质特征在于形状呈正方形，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄，香气清幽似兰或桂花，馥郁持久，滋味醇厚活泼而又润滑回甘，经久耐泡，汤色金黄或橙黄明亮，叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明等特点漳平水仙茶饼品质优异，特征明显，颇具个人魅力。其制作工艺独特，在国内属首创，它采自水仙品种，加工工艺流程为：晒青—凉青—摇青(凉青与摇青反复三至四遍)—杀青—揉捻—定型—烘焙—成茶。漳平水仙茶饼1995年荣获第二届中国农业博览会金奖，多次获得福建省名茶奖。【 备 注 】：品茶用具：盖碗100cc 水温：100°出汤：10—30秒 水质要求:

水仙茶的制作过程:

1 采茶归来....

2 ”晒青”

3 ”晾青”

4 “杀青”

5 “揉捻”

6 别具一格的特殊工序就开始了——用木模具压筑茶叶成型，而后包纸定型。看似简单的工序却正是独特茶香的脸谱，古老品牌的象征

7用木模具压筑茶叶成型，而后包纸定型。 水仙茶饼作为世界的方块紧压乌龙茶，更是一绝。

8 用纸包好的茶饼，将进入Zui后一道工序：烘烤，水仙茶的烘焙一般都用木炭的。正如中国菜讲究火候，烤茶更需要火候。静静地用炭火慢慢煨着，烤着，此时一缕缕浓浓的茶香，就散逸飘飞在古老乡村的上空。

9 品牌化真空包装...

切磋茶艺 :

经过十几道生产出的水仙茶饼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能，实属茶中，不可貌相

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