打发速度快且打发量大——“简和”1#速发蛋糕油

优点：

1)搅拌蛋糕面糊时加入，可快速将浆料打起，减少搅拌时间，并使面糊比重降低；

2)添加后浆料保型保气性能好、浆料打好后未及时烘烤也无妨；

3)使蛋糕成品体积大，节约成本；使蛋糕的组织结构细密，柔软有弹性，口感柔润，更能体现蛋糕原有的风味；

4)制作蛋糕时操作快捷、简便、保险；具有优良的防老化效果，使蛋糕保鲜期延长。

使用说明：

在制作蛋糕时，待鸡蛋、糖和水等搅拌溶解后，加入本品和面粉，快速打发3-5分钟，然后转中速搅拌2-3分钟，Zui后慢速加入油脂混匀即可。

用量：

以蛋量计3-5%。

包装规格

10kg/桶、20kg/桶

储存：

通风干燥处，免重压，室温保存。

卫生许可证：

京卫食证字（2007）第110000-000071号

执行标准：

q/hdxhb001-2008