大连海参餐饮 100头左右 1800元/50克

【海参介绍】

这就是海底的活海参图片

这是刚刚捕捞上的活海参全世界的海参有1100多种，但仅有40余种可以食用的，我国大约有20种，主要有刺参、方刺参、梅花参、乌参、黄玉参等。我国南北海域都出产海参，但南北所出海参差异甚大。越往南，海参种类越多；越往北，海参品质越好。其品种因地而异，刺参是参中于北太平洋沿岸浅海。我国山东、河北、辽宁等省浅海沿岸均有分布，其南限达江苏连云港外的平山岛周围海域。由于气候、洋流等因素差别较大，不同产地的海参品质相差也较大，其中北方刺参营养价值Zui高

【本店宝贝介绍】

干海参的加工方法有脱盐的纯干海参，加盐加糖的糖苷海参，以及传统的盐干海参；本产品是糖苷海参，海参具有，参体完整饱满，参刺坚挺，单位成本低，每斤100头左右，每斤发制在7斤左右，是餐饮和商铺零售的不错选择，商铺零售可根据需要选购海参包装盒。

这是干海参的正面照片

这是干海参的背部图片

这是干海参泡24小时，完全泡透的图片。

海参煮完后泡发24销售的图片

【海参的营养】

海参的价值营养价值

现代科学研究证明，海参有极高的营养价值。海参体内含有50多种对人体生理机能有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素和含量的6-8%刺参粘多糖，多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素。

氨基酸海参体内所含的18种，有8种是人体必需却不能自身合成的氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动的主要物质基础。其中精氨酸Zui为丰富，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料。

蛋白质、维生素及矿物质海参里含有多种蛋白质、维生素及矿物质，是世界上少有的维生素及矿物质含量和活性成分极高和高蛋白、低脂肪、低糖无胆固醇的营养食品。其营养成分丰富、均衡、合理，易于被机体迅速吸收，是难得的天然营养宝库。

微量元素海参含有的微量元素，特别是钒，能促进机体对铁元素的有效吸收。

【大连医科大学附属二院营养科副教授王兴国如此评价海参的营养价值】

营养价值一：海参作为一种高蛋白，低胆固醇、低脂肪的食材，这一特点在众多食材中，堪称少见。在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，因此非常适合中老年人食用。

营养价值二：提高人体免疫力。科学实验证实，海参之所以对提高人体免疫力有显著功效，其奥秘就在它富含海参多糖、海参皂甙、精氨酸、微量元素硒和锌。

【发制方法】

1、用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯）,期间一定要换3~4次水。

2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。

3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作：

⑴用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟；

⑵用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟

4、将海参捞出，放入凉水中。用手掐海参肉Zui厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内；肉质较硬的返入锅中，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。

5、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换水加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发2-3天即泡发好。

6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。

电饭锅法：（干参）

1、用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯）,期间一定要换3~4次水。

2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。

3、将海参放入无油电饭锅内加水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作：

⑴接通电源加热至锅盖冒气时关电源，焖30分钟；

⑵接通电源继续加热至锅盖冒气后关电源，再焖25分钟。

4、将海参倒出，放入凉水中，用手掐海参肉Zui厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆中；将肉质较硬的放回电饭锅内，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。

5、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换水加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发2-3天即泡发好。注意：每次发泡都有营养流失，换水是为了发的更大而已，建议不要换太多次水。

6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。

海参煮完后的图片

【买家必读】

各位客户收到货后不要急于签单，先要查看包装有无破损和被拆封过，对照快递单查看重量和数量是否相符，如果不符请当面与快递人员交涉，弄清责任，以便赔付。如交涉不成或属于本店责任，请速与本店联系。

由于每个人发制海参的经验不同，加之各地的水质不同，发出的大小还是有区别的，上述发制率供参考，满意请给个好评；如果你感觉不满意，也不要急于给差评或中评，请速与本店联系，合理的要求我们会考虑的！对于不负责任，恶意评差的人，将坚决投诉,还望谅解