荐重庆飞马咖啡机 四川飞马咖啡机厂家 成都盛香飞马咖啡机
更新时间:2012-11-04 08:05:15 信息编号:2067589 发布者IP:222.46.186.76 浏览:69次![](http://image.11467.com/15/11/151147533281.jpg)
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- 成都盛香咖啡有限公司 商铺
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产品详细介绍
【荐】重庆飞马咖啡机 四川飞马咖啡机厂家 成都盛香飞马咖啡机 成都盛香咖啡有限公司是专业的咖啡、西餐原物料供应及餐饮管理公司
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二、咖啡厅、西餐厅设计,平面设计、菜谱设计;咖啡厅设备、器具、器皿及配套原物料的物流配送;各专业设备的保养维修等。
单品(虹吸壶)咖啡冲煮操作要点 清洗虹吸壶上、下座; 烧水(将下座盛装一定量的热水或开水,用抹布将其底部擦拭干净);
磨粉(虹吸壶咖啡粉的研磨度为中度研磨:刻主为2.5);
将上座斜靠于下座上,待拉链周围起水泡时(水要开但还末完全沸腾的情况下),将上座插入下座(稍用力,以漏气);
当下座的水还剩1/3时,开始进行搅拌;
先用搅棒将咖啡粉向四周赶散,再须时针搅拌3-4圈(搅拌时力度以让咖啡液漩起来为宜,此时杯壁周围会有一圈漂亮的咖啡油质);
当第一次搅拌完后迅速移火(把酒精灯移至下座的1/3处,以有水被烧为宜),以降低加热的温度;
从移火开始计时,约35—40秒左右。(如果压粉动作过,则约为40秒;如果压粉过慢,则时间稍短些。);
时间到时,灭火,再进行第二次搅拌(搅拌时时间稍短,动作稍轻); 10、在这一过程中须先温好杯备用。
11、将咖啡倒入杯中约为八分满,符大奶球一颗,咖啡勺一支。