康宝牌非月桂酸型代可可脂 Non-Lauric Cocoa Butter Replacers

[产品说明]

* kemfat kf是以棕仁油和棕油为原料，通过氢化，精炼提纯而成的非月桂酸型油脂。

*可媲美天然可可脂特性，价格更低廉。

*可完全取代天然可可脂，制作板状巧克力及挂皮巧克力。

*成品美味可口不油腻，入口即溶解。室温下质地结实而脆，表面光泽度好。

*采用此品生产油性果仁巧克力、米状巧克力、乳脂糖、太妃糖及各类西点夹心，成品效果远比采用天然可可脂为佳。

[产品特点]

* 非调温型油脂，在制作巧克力迅速冷却的情况下，可取得非常稳定的结晶体，且不泛白起霜。

* 含有大量饱和脂肪酸，抗氧性能佳，稳定性高，成品可长期保存不变质。

* 使用此品宜注意：

1.天然可可脂含量不宜超过总体脂肪含量的25%。

2.适合采用高脂可可粉及可可液块生产不同类型的巧克力。

[技术指标]

[固体脂肪含量]

(by nuclear magnetic resonance核磁共振法)

[产品包装] 20、25公斤纸箱装，18公斤罐装以及190公斤铁桶装。

[产品储存]此品属低调温油脂，储存条件不超过20℃，相对湿度不超过60%。

[保质期]一年。