聚甘油脂肪酸酯
更新时间：2013-05-31 10:12:37 信息编号：1790560 发布者IP：125.41.111.150 浏览：169次
- 供应商
- 西安大丰收生物科技有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币￥33.00元每公斤
- 所在地
- 西安市雁塔区朱雀大街与纬二街十字西角阳阳国际广场1幢3单元9层30903号
- 联系电话
- 86-02965672010
- 手机号
- 18729511011
- 销售经理
- 李鑫 请说明来自顺企网，优惠更多
产品详细介绍
聚甘油脂肪酸酯
聚甘油脂肪酸酯是我公司Zui新开发的一种新型食品乳化剂，该乳化剂具有良好的乳化性能，可应用于冰淇淋、雪糕、冰棒、乳化脂肪制品、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料等产品中。尤其在冰淇淋中具有优良的抗融性和保型性，与其他乳化剂具有良好的配伍性。
一、产品外观
该品为白色至淡黄色粉末状固体。
二、产品特性
1、本品具有较强的乳化能力，能够很好地乳化脂肪，形成水包油型体系。
2、本品在冰淇淋中与其它常用乳化剂相比具有优良的抗融性，是其它常用乳化剂抗融性的1-2倍。有利于产品的储藏和运输。
3、应用于冰淇淋、雪糕、冰棒等冰品中，可使产品具有细腻的组织结构、持久的保型性和光滑的奶油口感。
4、本品性质稳定，具有良好的溶解性，在水中易溶解分散，对工艺适应性强。
5、本品与其它乳化剂（如单甘酯、蔗糖酯）有良好的配伍性。
三、使用方法
在60—70℃水中与食品配料一起溶解。
建议添加量：0.1—0.4％
四、贮存、包装与保质期
贮存： 放置于阴凉干燥处。
包装规格：有多种包装规格可供选择
保质期：十二个月（25℃以下，阴凉干燥处）
